Шоколадный торт со сметанным кремом

1. Этап

Соду смешать со сметаной и остставить в сторону.

2. Этап

В миску насыпаем сахар и вбиваем яйцо.

3. Этап

Хорошенько взбиваем.

4. Этап

Добавляем сметану с погашеной в ней содой.

5. Этап

Еще раз хорошо взбиваем.

6. Этап

В миску просеиваем муку и какао и еще немного взбиваем.

7. Этап

Режем на кусочки шоколад.

8. Этап

Вмешиваем его в тесто.

9. Этап

Форму для выпечки застилаем пергаментом и смазываем маслом. У меня форма диаметром 24 см.

10. Этап

Выкладываем нашу смесь и ставим в разогретую до 190-200 градусов духовку на 30-35 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

11. Этап

Пока печется корж делаем крем. В миску выкладываем сметану и добавляем сахар.

12. Этап

Тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник. Примечание: если у вас магазинная сметана 20-25%, то лучше предварительно ее выложить в сложенную в несколько слоев марлю и подвесить на несколько часов, со сметаны сойдет лишняя жидкость и у вас будет прекрасный крем, в противном случае рискуете вместо крема получить жидкую сладкую субстанцию. У меня сметана домашняя, мне всякие хитрости не понадобились. Но в коржи добавляйте только магазинную сметану, от жирненькой домашней корж сильно крошится.

13. Этап

Наш корж готов!

14. Этап

Разрезаем на две части

15. Этап

Наша сметанка постояла в холодильнике и сахар в ней разошелся. Взбиваем крем

16. Этап

Покрываем первый корж кремом

17. Этап

Накрываем вторым коржом

18. Этап

Покрываем кремом верх и бока торта

19. Этап

Украшаем по вкусу. Я выложила грецкие орехи.

20. Этап

Приятного аппетита!!!