Name: Суп с нутом и сырным суфле
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Курица -; Нут - 150 г; Морковь - 1/2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 1/4 шт; Помидор - 1/2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Рис - 3 ст. л.; Масло сливочное - 40 г; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Молоко - 200 мл; Кориандр - 200 мл; Сыр твердый - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с нутом и сырным суфле

1. Курица -

2. Нут - 150 г

3. Морковь - 1/2 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Болгарский перец - 1/4 шт

6. Помидор - 1/2 шт

7. Чеснок - 2 зуб.

8. Рис - 3 ст. л.

9. Масло сливочное - 40 г

10. Мука пшеничная - 1 ст. л.

11. Молоко - 200 мл

12. Кориандр - 200 мл

13. Сыр твердый - 2 ст. л.

14. Яйцо куриное - 2 шт

Как вкусно приготовить - Суп с нутом и сырным суфле

1. Этап

Отвариваем куриный бульон (я делала накануне). Замачиваем на ночь нут в холодной воде. Извлекаем из бульона курицу, засыпаем нут и отвариваем около 45-50 минут..

2. Этап

Тем временем обжариваем лук и морковь до полуготовности...

3. Этап

Добавляем мелко нарезанный болгарский перец, помидор (очищенный и нарезанный) и чеснок, натертый на мелкой терке. Продолжаем готовить на среднем огне.

1. Этап. Суп с нутом и сырным суфле: Добавляем мелко нарезанный болгарский перец, помидор (очищенный и нарезанный) и чеснок, натертый на мелкой терке. Продолжаем готовить на среднем огне.

4. Этап

В бульон добавляем рис и курицу, нарезанную небольшими кусочками. Варим до полуготовности риса.

5. Этап

Добавляем зажарку и солим.

6. Этап

Параллельно растапливаем в сковороде сливочное масло. Добавляем к нему муку, распускаем, не допуская комочков.

7. Этап

В молоко добавляем соль и кориандр, доводим до кипения и выливаем на сковороду. Тщательно размешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.

1. Этап. Суп с нутом и сырным суфле: В молоко добавляем соль и кориандр, доводим до кипения и выливаем на сковороду. Тщательно размешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.

8. Этап

Добавляем сыр, натертый на мелкой терке.

9. Этап

Отделяем белки от желтков. Желтки отправляем в, слегка остывшую, массу. Тщательно перемешиваем.

10. Этап

Белки взбиваем в крепкую пену и отправляем к сырной массе. Аккуратно, но тщательно вымешиваем.

11. Этап

Суп можно подавать порционно в горшочках. Для этого мы наполняем горшочек супом. И аккуратно выкладываем сверху 2 столовые ложки сырной массы.

1. Этап. Суп с нутом и сырным суфле: Суп можно подавать порционно в горшочках. Для этого мы наполняем горшочек супом. И аккуратно выкладываем сверху 2 столовые ложки сырной массы.

12. Этап

Если не хотите использовать горшочки, то выкладываем сырную массу в формочки, смазанные растительным маслом и присыпанные мукой. И тот, и другой вариант отправляем в разогретую до 230* духовку, на 15 минут.