Простейший гречневый суп

1 . Этап

Если вы бульон сварите заранее, то время готовки супа сократится до 20-30 минут. Варим бульон. Для бульона я беру все остатки (спинку) после разделки курицы. Ставим варить, залив 2 л воды. Когда вода начинает кипеть, нужно снять пенку. Добавляем в бульон чеснок, перец душистый и в конце лавровый лист. Бульон варится около 30 минут. Процеживаем бульон и начинает варить суп. Готовим продукты.

2 . Этап

Доводим процеженный бульон до кипения и выкладываем картофель, порезанный небольшим кубиком. Варим его 3-5 минут и выкладываем гречку.

3 . Этап

Пока варится гречка с картофелем, потомим овощи:морковь и лук. Лук порезала мелко, морковь половину натёрла на мелкой тёрке, а половину порезала, как картофель, кубиком.

4 . Этап

В сотейник налила масла и выложила лук. с минуту его немного обжарила.

5 . Этап

Выложила морковь, убавила огонь на минимум и потомила до готовности. Это минут 10.

6 . Этап

Куриное мясо разобрала от костей на кусочки и выложила к заправке овощной.

7 . Этап

Перемешала, подержала на огне ещё пару минут и отправила в кастрюлю, где гречка уже сварилась.

8 . Этап

Посолила суп по вкусу, добавила 1 ч л специй для курицы. Специи класть не обязательно, это можно упустить. Довела до кипения суп.

9 . Этап

Положила порезанную мелко зелень, поварила ещё 2-3 минуты и сняла с огня. Зеленью суп гречневый не испортишь, можно положить щедро!

10 . Этап

Суп к обеду готов!