Name: Канапе-ассорти фуршетное
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Кукурузная крупа - 50 г; Семолина - 3 ст. л.; Козий сыр - 100 г; Финик - 12 шт; Гранат - 5 ст. л.; Соль - 5 ст. л.; Кус-кус - 50 г; Апельсин - 1/2 шт; Лосось - 100 г; Перец красный жгучий - 100 г; Масло оливковое - 1 ст. л.; Лимон - 1 ст. л.; Икра черная - 1 ст. л.; Шампиньоны - 300 г; Фасоль - 50 г; Ветчина - 50 г; Болгарский перец - 1/2 шт; Соль - 1/2 шт; Перец черный - 1/2 шт; Петрушка - 1/2 шт; Лимонный сок - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Канапе-ассорти фуршетное

Канапе с финиками

1. Кукурузная крупа 50 г

2. Семолина 3 ст. л.

3. Козий сыр 100 г

4. Финик 12 шт

5. Гранат 5 ст. л.

6. Соль 5 ст. л.

Веррины с кус-кусом

1. Кус-кус 50 г

2. Апельсин 1/2 шт

3. Лосось 100 г

4. Перец красный жгучий 100 г

5. Масло оливковое 1 ст. л.

6. Лимон 1 ст. л.

7. Икра черная 1 ст. л.

Фаршированные шляпки шампиньонов

1. Шампиньоны 300 г

2. Фасоль 50 г

3. Ветчина 50 г

4. Болгарский перец 1/2 шт

5. Соль 1/2 шт

6. Перец черный 1/2 шт

7. Петрушка 1/2 шт

8. Лимонный сок 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Канапе-ассорти фуршетное

1. Этап

Для начала необходимо сварить крупу. Залить кукурузную крупу водой в соотношении 1:4 и варить до готовности. Минут за 5-7 до окончания варки добавить семолину торговой марки Мистраль. От обычной манки семолина отличается тем, что изготовлена из твёрдых сортов пшеницы.

2. Этап

Горячую массу посолить и выложить на противень или в форму для застывания. пласт не должен быть очень толстым, оптимально 5 мм. Если форма не силиконовая, её необходимо застелить пергаментом.

1. Этап. Канапе-ассорти фуршетное: Горячую массу посолить и выложить на противень или в форму для застывания. пласт не должен быть очень толстым, оптимально 5 мм. Если форма не силиконовая, её необходимо застелить пергаментом.

3. Этап

Из застывшего коржа вырезать кружочки и выложить их в бумажные формочки для маффинов.

4. Этап

Сверху выложить козий сыр и половинки фиников. При подаче посыпать зёрнами граната.

5. Этап

Для верринов мы используем кус-кус торговой марки Мистраль. Эта крупа просто палочка-выручалочка. Не требует варки и превосходно впитывает в себя запахи и вкусы, что делает её абсолютно универсальной. Кус-кус посолить, поперчить, хорошо размешать с оливковым маслом. Залить кипятком, согласно инструкции.

1. Этап. Канапе-ассорти фуршетное: Для верринов мы используем кус-кус торговой марки Мистраль. Эта крупа просто палочка-выручалочка. Не требует варки и превосходно впитывает в себя запахи и вкусы, что делает её абсолютно универсальной. Кус-кус посолить, поперчить, хорошо размешать с оливковым маслом. Залить кипятком, согласно инструкции.

6. Этап

В готовый кус-кус добавить порезанные дольки апельсина.

7. Этап

Подавать в стаканчиках, выложив поверх кус-куса ломтики лосося. Можно украсить икрой палтуса.

8. Этап

Для фаршированных шляпок мы используем фасоль Бланш от Мистраль. Её необходимо замочить на несколько часов и отварить до мягкости. Болгарский перец и ветчину нарезать очень мелко.

1. Этап. Канапе-ассорти фуршетное: Для фаршированных шляпок мы используем фасоль Бланш от Мистраль. Её необходимо замочить на несколько часов и отварить до мягкости. Болгарский перец и ветчину нарезать очень мелко.

9. Этап

Готовую фасоль пюрировать блендером, смешать с ветчиной и болгарским перцем. Посолить и поперчить по вкусу.

10. Этап

Шампиньоны хорошо протереть салфеткой, очистить. Удалить ножки и плёнки, сбрызнуть лимонным соком. Нафаршировать фасолевой смесью. При подаче украсить петрушкой и воткнуть шпажки.