Уцвно (мясо по-грузински)

1 . Этап

Мясо нарежьте средними кубиками. Залейте его 200 мл воды в кастрюле с толстым дном. Добавьте лавровый лист. Варите говядину на самом минимальном огне в течение 2-х часов.

2 . Этап

Мясной отвар слейте и сохраните, а к готовому мясу добавьте масло и соль.

3 . Этап

Почистите и нашинкуйте лук. Добавьте его к говядине. Поставьте её тушиться на медленном огне в течение 7 минут, помешивая.

4 . Этап

Помидоры очистите от кожицы. Мелко их нашинкуйте и отправьте в кастрюлю. Тушите блюдо ещё 4 минуты.

5 . Этап

Затем внесите к блюду измельчённый чеснок, кориандр, пюре и красный перец. Всё тщательно перемешайте.

6 . Этап

Потом влейте мясной сок в кастрюлю. Томите блюдо в течение 5 минут на минимальном огне.

7 . Этап

В конце добавьте зелень. Уцвно готово. Приятного аппетита!