Name: Чили кон карне с шоколадной нотой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Масло растительное -; Фасоль - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Перец чили - 1/2 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Кумин - 1 ч. л.; Какао-порошок - 1 ч. л.; Шоколад молочный - 10 г; Фарш мясной - 500 г; Бульон - 300 мл; Томаты в собственном соку - 400 г; Томатная паста - 2 ст. л.; Майоран - 1 ч. л.; Лайм - 1 ч. л.; Авокадо - 1 ч. л.; Сыр твердый - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чили кон карне с шоколадной нотой

1. Масло растительное -

2. Фасоль - 500 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Болгарский перец - 1 шт

5. Чеснок - 3 зуб.

6. Перец чили - 1/2 ч. л.

7. Паприка сладкая - 1 ч. л.

8. Кумин - 1 ч. л.

9. Какао-порошок - 1 ч. л.

10. Шоколад молочный - 10 г

11. Фарш мясной - 500 г

12. Бульон - 300 мл

13. Томаты в собственном соку - 400 г

14. Томатная паста - 2 ст. л.

15. Майоран - 1 ч. л.

16. Лайм - 1 ч. л.

17. Авокадо - 1 ч. л.

18. Сыр твердый - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Чили кон карне с шоколадной нотой

1. Этап

Ингредиенты.

2. Этап

1. Фасоль залить водой и оставить набухать на ночь.

3. Этап

2. Слить воду и залить фасоль свежей водой.

4. Этап

3. Отварить до готовности примерно полтора часа, слить воду.

5. Этап

4. Лук и чеснок мелко порезать, перец нарезать кубиками.

6. Этап

5. Потушить лук в растительном масле до прозрачности, добавить перец и готовить, помешивая, еще несколько минут, затем добавить чеснок, чили, паприку и кумин, размешать и прогреть еще 2 минуты.

1. Этап. Чили кон карне с шоколадной нотой: 5. Потушить лук в растительном масле до прозрачности, добавить перец и готовить, помешивая, еще несколько минут, затем добавить чеснок, чили, паприку и кумин, размешать и прогреть еще 2 минуты.

7. Этап

6. Выложить в сковороду к овощам говяжий фарш. Немного усилить огонь. Готовить примерно пять минут, постоянно помешивая и разминая большие комочки фарша, если они появятся.

1. Этап. Чили кон карне с шоколадной нотой: 6. Выложить в сковороду к овощам говяжий фарш. Немного усилить огонь. Готовить примерно пять минут, постоянно помешивая и разминая большие комочки фарша, если они появятся.

8. Этап

7. Влить бульон, мелко рубленные томаты вместе с соком, майоран, порошок какао, приправить солью и перцем. Добавить томатную пасту и все хорошо размешать.

1. Этап. Чили кон карне с шоколадной нотой: 7. Влить бульон, мелко рубленные томаты вместе с соком, майоран, порошок какао, приправить солью и перцем. Добавить томатную пасту и все хорошо размешать.

9. Этап

8. Довести до кипения и снизить огонь. Добавить фасоль. Готовить на низко-среднем огне 10 минут. Положить в соус 2 маленьких кусочка шоколада и размешать. Если соус кажется суховатым, добавить воды. Готовый соус накрыть крышкой и оставить на 10 минут – это важный шаг, поскольку он позволяет вкусам и ароматам смешаться и настояться, а мясу – впитать соки и стать очень нежным.