Name: Рыбные котлеты с печенью трески
Yield: 1
Ingredients: Куркума - 1 ст. л.; Хлебцы - 20 г; Сухари - 20 г; Батон - 150 г; Сливки - 100 мл; Рыба - 900 г; Печень трески - 1 бан.; Соль - по вкусу; Масло растительное - 4 ст. л.; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Рыбные котлеты с печенью трески

1. Для панировки Куркума 1 ст. л.

2. Для панировки Хлебцы 20 г

3. Для панировки Сухари 20 г

4. Для котлет Батон 150 г

5. Для котлет Сливки 100 мл

6. Для котлет Рыба 900 г

7. Для котлет Печень трески 1 бан.

8. Для котлет Соль по вкусу

9. Для котлет Масло растительное 4 ст. л.

10. Для котлет Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Рыбные котлеты с печенью трески

1 . Этап

Мякиш батона залейте сливками. Оставьте на 10 минут.

2 . Этап

Этим временем приготовьте панировку для котлет. Пробейте в чаше блендера хлебцы мультизлаковые с цельнозерновой мукой Kruazett и пшеничные сухарики (готовлю их из батона) в мелкую крошку.

1. Этап. Рыбные котлеты с печенью трески: Этим временем приготовьте панировку для котлет. Пробейте в чаше блендера хлебцы мультизлаковые с цельнозерновой мукой Kruazett и пшеничные сухарики (готовлю их из батона) в мелкую крошку.

3 . Этап

Затем добавьте куркуму и хорошо всё перемешайте.

4 . Этап

Филе судака (или любая белая рыба) и батон в сливках пропустите через мясорубку или пробейте в размельчителе, как это сделала я.

1. Этап. Рыбные котлеты с печенью трески: Филе судака (или любая белая рыба) и батон в сливках пропустите через мясорубку или пробейте в размельчителе, как это сделала я.

5 . Этап

В рыбный фарш добавьте по вкусу соль и свежемолотый чёрный перец. Хорошо перемешайте.

6 . Этап

Фарш разделите на равные части (у меня 12 шт. по 90 граммов).

7 . Этап

Каждую заготовку из рыбного фарша разомните руками в лепёшку. В центр положите кусочек печени трески (5 граммов).

1. Этап. Рыбные котлеты с печенью трески: Каждую заготовку из рыбного фарша разомните руками в лепёшку. В центр положите кусочек печени трески (5 граммов).

8 . Этап

Мокрыми рука сформуйте котлеты так, чтобы начинка осталась в середине.

9 . Этап

Обваляйте котлеты в панировке из хлебцев Kruazett.

10 . Этап

В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжаривайте котлеты по несколько минут с каждой стороны, чтобы они слегка подрумянились. Затем убавьте огонь до минимума, влейте пару ложек кипячёной воды, накройте крышкой и потомите котлеты до выпаривания жидкости.