Name: Перец фаршированный
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Болгарский перец - 8 шт; Фарш мясной - 1 кг; Рис - 200 г; Морковь - 2 шт; Лук репчатый - 3 шт; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Масло растительное - 6 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.; Томатная паста - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Перец фаршированный

1. Болгарский перец 8 шт

2. Фарш мясной 1 кг

3. Рис 200 г

4. Морковь 2 шт

5. Лук репчатый 3 шт

6. Мука пшеничная 1 ст. л.

7. Масло растительное 6 ст. л.

8. Соль 1 ст. л.

9. Сахар 2 ст. л.

10. Перец черный 2 ст. л.

11. Томатная паста 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Перец фаршированный

1 . Этап

Это все необходимые нам продукты.

2 . Этап

Моем перец, удаляем из него сердцевину, укладываем в кастрюлю и заливаем кипятком на 10 минут. Это необходимо для того чтобы перец был мягким и нежным в готовом блюде.

1. Этап. Перец фаршированный: Моем перец, удаляем из него сердцевину, укладываем в кастрюлю и заливаем кипятком на 10 минут. Это необходимо для того чтобы перец был мягким и нежным в готовом блюде.

3 . Этап

А сейчас займемся начинкой. Отвариваем рис до полуготовности.

4 . Этап

Наливаем на сковороду масло и выкладываем туда мелко нарезанный лук. Большая часть поджареного лука пойдёт в начинку, а остальная будет необходима нам для подливы. Когда лук станет золотистого цвета выключаем сковороду.

1. Этап. Перец фаршированный: Наливаем на сковороду масло и выкладываем туда мелко нарезанный лук. Большая часть поджареного лука пойдёт в начинку, а остальная будет необходима нам для подливы. Когда лук станет золотистого цвета выключаем сковороду.

5 . Этап

Трём морковь на мелкой терке

6 . Этап

Теперь соединяем все ингредиенты для начинки. Берём мясной фарш, отваренный до полуготовности рис, натертую морковь, чуть больше половины поджареного лука, солим и перчим по вкусу. Все это тщательно перемешиваем.

1. Этап. Перец фаршированный: Теперь соединяем все ингредиенты для начинки. Берём мясной фарш, отваренный до полуготовности рис, натертую морковь, чуть больше половины поджареного лука, солим и перчим по вкусу. Все это тщательно перемешиваем.

7 . Этап

А сейчас готовим подливу. В сковороду с оставшимся жареным луком добавляем ложку муки и немного кипящей воды и тщательно мешаем, чтобы не образовались крупинки. Постоянно помешивая в подливу постепенно добавляем воду небольшими порциями. В общей сложности на подливу уходит около одного литра воды.

1. Этап. Перец фаршированный: А сейчас готовим подливу. В сковороду с оставшимся жареным луком добавляем ложку муки и немного кипящей воды и тщательно мешаем, чтобы не образовались крупинки. Постоянно помешивая в подливу постепенно добавляем воду небольшими порциями. В общей сложности на подливу уходит около одного литра воды.

8 . Этап

Добавляем в подливу томатную пасту, соль и сахар и даём закипеть.

9 . Этап

А теперь начиняем фаршем перцы. В случае, если у вас остался фарш, то можно сделать из него тефтели.

10 . Этап

Укладываем перцы и тефтели в кастрюлю и заливаем подливой. Накрываем кастрюлю крышкой и ждём пока закипит. После закипания делаем маленький огонь и варим на маленьком огне 50 минут.