Name: Перец фаршированный
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Болгарский перец - 8 шт; Фарш мясной - 1 кг; Рис - 200 г; Морковь - 2 шт; Лук репчатый - 3 шт; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Масло растительное - 6 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.; Томатная паста - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перец фаршированный

1. Болгарский перец - 8 шт

2. Фарш мясной - 1 кг

3. Рис - 200 г

4. Морковь - 2 шт

5. Лук репчатый - 3 шт

6. Мука пшеничная - 1 ст. л.

7. Масло растительное - 6 ст. л.

8. Соль - 1 ст. л.

9. Сахар - 2 ст. л.

10. Перец черный - 2 ст. л.

11. Томатная паста - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Перец фаршированный

1. Этап

Это все необходимые нам продукты.

2. Этап

Моем перец, удаляем из него сердцевину, укладываем в кастрюлю и заливаем кипятком на 10 минут. Это необходимо для того чтобы перец был мягким и нежным в готовом блюде.

1. Этап. Перец фаршированный: Моем перец, удаляем из него сердцевину, укладываем в кастрюлю и заливаем кипятком на 10 минут. Это необходимо для того чтобы перец был мягким и нежным в готовом блюде.

3. Этап

А сейчас займемся начинкой. Отвариваем рис до полуготовности.

4. Этап

Наливаем на сковороду масло и выкладываем туда мелко нарезанный лук. Большая часть поджареного лука пойдёт в начинку, а остальная будет необходима нам для подливы. Когда лук станет золотистого цвета выключаем сковороду.

1. Этап. Перец фаршированный: Наливаем на сковороду масло и выкладываем туда мелко нарезанный лук. Большая часть поджареного лука пойдёт в начинку, а остальная будет необходима нам для подливы. Когда лук станет золотистого цвета выключаем сковороду.

5. Этап

Трём морковь на мелкой терке

6. Этап

Теперь соединяем все ингредиенты для начинки. Берём мясной фарш, отваренный до полуготовности рис, натертую морковь, чуть больше половины поджареного лука, солим и перчим по вкусу. Все это тщательно перемешиваем.

1. Этап. Перец фаршированный: Теперь соединяем все ингредиенты для начинки. Берём мясной фарш, отваренный до полуготовности рис, натертую морковь, чуть больше половины поджареного лука, солим и перчим по вкусу. Все это тщательно перемешиваем.

7. Этап

А сейчас готовим подливу. В сковороду с оставшимся жареным луком добавляем ложку муки и немного кипящей воды и тщательно мешаем, чтобы не образовались крупинки. Постоянно помешивая в подливу постепенно добавляем воду небольшими порциями. В общей сложности на подливу уходит около одного литра воды.

1. Этап. Перец фаршированный: А сейчас готовим подливу. В сковороду с оставшимся жареным луком добавляем ложку муки и немного кипящей воды и тщательно мешаем, чтобы не образовались крупинки. Постоянно помешивая в подливу постепенно добавляем воду небольшими порциями. В общей сложности на подливу уходит около одного литра воды.

8. Этап

Добавляем в подливу томатную пасту, соль и сахар и даём закипеть.

9. Этап

А теперь начиняем фаршем перцы. В случае, если у вас остался фарш, то можно сделать из него тефтели.

10. Этап

Укладываем перцы и тефтели в кастрюлю и заливаем подливой. Накрываем кастрюлю крышкой и ждём пока закипит. После закипания делаем маленький огонь и варим на маленьком огне 50 минут.