Name: Кабачки по-афгански
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: Кабачок - 1.2 кг; Помидор - 700 г; Чеснок - 3 зуб.; Масло растительное - по вкусу; Томатная паста - 2 ч. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Куркума - 1 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Сахар - 1.5 ч. л.; Вода - 30 мл; Перец чили - 1 шт; Перец красный жгучий - по вкусу; Петрушка - по вкусу; Йогурт - 100 г

Ингредиенты для - Кабачки по-афгански

1. Кабачок 1.2 кг

2. Помидор 700 г

3. Чеснок 3 зуб.

4. Масло растительное по вкусу

5. Томатная паста 2 ч. л.

6. Кориандр 1 ч. л.

7. Перец черный 1 ч. л.

8. Куркума 1 ч. л.

9. Соль 0.5 ч. л.

10. Сахар 1.5 ч. л.

11. Вода 30 мл

12. Перец чили 1 шт

13. Перец красный жгучий по вкусу

14. Петрушка по вкусу

15. Йогурт 100 г

Как вкусно приготовить - Кабачки по-афгански

1 . Этап

Вот такие продукты нам понадобятся.

2 . Этап

Кабачки у меня небольшие и их надо разрезать пополам, а потом каждую половинку разрезать на пластинки.

3 . Этап

Помидоры если небольшие, то нарезают кружками, но у меня они большие, поэтому нарезаю полудольками. Чеснок и острый перец мелко нарезать.

1. Этап. Кабачки по-афгански: Помидоры если небольшие, то нарезают кружками, но у меня они большие, поэтому нарезаю полудольками. Чеснок и острый перец мелко нарезать.

4 . Этап

Обжарить кабачки до золотистого цвета.

5 . Этап

Дно сковороды смазать маслом. Уложить часть помидор, посолить слегка и посыпать щепотку чеснока и перца.

6 . Этап

Затем кладем часть кабачков и посыпаем их черным перцем, куркумой и кориандром.

7 . Этап

И так повторяем слои и присыпаем солью и специями. Развести томат пасту с водой и сахаром и полить сверху. Закрыть крышкой, дать закипеть и варить на медленном огне около 20 минут.