Name: Скальцунья
Yield: 4
Ingredients: Сок свежевыжатый - 1/2 стак.; Мука пшеничная - 1,5 стак.; Сода - 1/2 ч. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Грецкие орехи - 1/2 стак.; Миндаль - 1/2 стак.; Мед - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Корица - 1 ст. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Скальцунья

Тесто

1. Сок свежевыжатый 1/2 стак.

2. Мука пшеничная 1,5 стак.

3. Сода 1/2 ч. л.

4. Масло сливочное 1 ст. л.

Начинка

1. Грецкие орехи 1/2 стак.

2. Миндаль 1/2 стак.

3. Мед 1 ч. л.

4. Сахар 1 ст. л.

Для украшения

1. Корица 1 ст. л.

2. Сахарная пудра 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Скальцунья

1. Этап

Орехи моем и обжариваем на сковороде, чтобы они подсушились и немного зарумянились.

2. Этап

Муку просеиваем с содой, отжимаем из апельсина сок.

3. Этап

К просеянной муке добавляем сливочное масло, перетираем руками в крошку.

4. Этап

Добавляем апельсиновый сок и быстро замешиваем тесто. Оно получается мягким, приятным на ощупь и эластичным.

5. Этап

Делим тесто на 15 кружочков.

6. Этап

Для начинки измельчаем в блендере орехи в крупную крошку, до состояния муки измельчать не надо, тщательно перемешиваем с медом и сахаром.

1. Этап. Скальцунья: Для начинки измельчаем в блендере орехи в крупную крошку, до состояния муки измельчать не надо, тщательно перемешиваем с медом и сахаром.

7. Этап

Тонко раскатываем каждый кружок, в центр кладем примерно 1 ч. л. начинки с горкой, сворачиваем заготовку в форму полумесяца и тщательно защепляем края.

1. Этап. Скальцунья: Тонко раскатываем каждый кружок, в центр кладем примерно 1 ч. л. начинки с горкой, сворачиваем заготовку в форму полумесяца и тщательно защепляем края.

8. Этап

Выпекаем пирожки в духовке, разогретой до 200 градусов Цельсия около 12-15 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Готовые скальцуньи должны подрумяниться. Слегка остужаем, посыпаем сахарной пудрой и корицей и подаем к столу. Приятного аппетита!