Постный острый рассольник

1 . Этап

Перловку лучше замочить часа на 2, она быстрей сварится. Кастрюлю ставим на огонь с водой 1,5 л вместе с замоченной и промытой перловкой. Доводим до кипения и варим 30 минут.

2 . Этап

Выкладываем натёртую морковь и порезанный лук. Далее через 5 минут -картофель и варим его до готовности.

3 . Этап

Натираем острый огурец на тёрке и тоже отправляем его в суп. Варим минут 5 и наливаем в кастрюлю стакан рассола из-под огурцов.

4 . Этап

Вот сейчас солим по вкусу. Варим ещё минут 5.

5 . Этап

Специи для супа. Острый перец чили у меня растёт в горшке на окне круглый год. Можно добавить и купленный на рынке или в магазине по вкусу.

6 . Этап

Перец чили и чеснок порубила мелко. Отправила все специи в суп и добавила масла подсолнечного.

7 . Этап

Ещё 3-5 минут и суп готов.