Name: Соус из сушеных грибов
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Грибы шампиньоны - 400 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Стебли сельдерея - 150-200 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Масло растительное - 3 ст. ложки; Сухие грибы - 10-15 грамм; Вино белое сухое - 200-250 грамм; Соль - по вкусу; Вода - 125 миллилитров; Масло сливочное - 30 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Соус из сушеных грибов

1. Грибы шампиньоны - 400 грамм

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Стебли сельдерея - 150-200 грамм

4. Чеснок - 2 зубчика

5. Масло растительное - 3 ст. ложки

6. Сухие грибы - 10-15 грамм

7. Вино белое сухое - 200-250 грамм

8. Соль - по вкусу

9. Вода - 125 миллилитров

10. Масло сливочное - 30 грамм

Как вкусно приготовить - Соус из сушеных грибов

1. Этап

Оставляем сушеные грибы замачиваться в кипяченой воде. Грибы будут замачиваться, пока мы не подготовим остальные ингредиенты соуса.

2. Этап

Чистим лук от кожуры. Нарезаем мелкими кубиками. Перекладываем его в миску.

3. Этап

Чистим чеснок и измельчаем его.

4. Этап

Подготовим сельдерей. Так как нам нужен только стебель, очищаем его от корня и листьев. Промываем зелень в холодной воде, и режем на мелкие кусочки.

1. Этап. Соус из сушеных грибов: Подготовим сельдерей. Так как нам нужен только стебель, очищаем его от корня и листьев. Промываем зелень в холодной воде, и режем на мелкие кусочки.

5. Этап

Нарезаем шампиньоны как можно тоньше.

6. Этап

Подготавливаем сковородку. Наливаем на нее растительное масло, разогреваем. Высыпаем сельдерей, чеснок, лук на сковородку. Тушим овощи в течение 5-7 минут.

1. Этап. Соус из сушеных грибов: Подготавливаем сковородку. Наливаем на нее растительное масло, разогреваем. Высыпаем сельдерей, чеснок, лук на сковородку. Тушим овощи в течение 5-7 минут.

7. Этап

Теперь скидываем все со сковородки в миску, добавляем воду, в которой замачивали грибы, вино, воду, соль и сливочное масло. Включаем блендер и взбиваем массу, пока она не станет напоминать пюре.

1. Этап. Соус из сушеных грибов: Теперь скидываем все со сковородки в миску, добавляем воду, в которой замачивали грибы, вино, воду, соль и сливочное масло. Включаем блендер и взбиваем массу, пока она не станет напоминать пюре.

8. Этап

Еще раз разогреваем сковороду. Сыпем в нее грибы, жарим около пяти-восьми минут. После добавляем их в миску, ставим ее на огонь и тушим около пяти минут.