Name: Отбивные из телятины
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Телятина - 600 гр.; Мука - 50 гр.; Соль - 1 ч. л.; Прованские травы - 2 ч. л.; Масло растительное - 30 мл.; Лук репчатый - 100 гр.; Чеснок - 2 зубка; Вино белое сухое - 150 мл.; Сливки 20% - 150 мл.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Отбивные из телятины

1. Телятина - 600 гр.

2. Мука - 50 гр.

3. Соль - 1 ч. л.

4. Прованские травы - 2 ч. л.

5. Масло растительное - 30 мл.

6. Лук репчатый - 100 гр.

7. Чеснок - 2 зубка

8. Вино белое сухое - 150 мл.

9. Сливки 20% - 150 мл.

Как вкусно приготовить - Отбивные из телятины

1. Этап

Мясо нарежьте поперек волокон толщиной примерно в 2 см.

2. Этап

Что бы было чисто на кухне накройте мясо пищевой пленкой и отбейте молотком с обеих сторон. Только не допускайте прорывов мяса.

1. Этап. Отбивные из телятины: Что бы было чисто на кухне накройте мясо пищевой пленкой и отбейте молотком с обеих сторон. Только не допускайте прорывов мяса.

3. Этап

Муку смешайте с солью и прованскими травами 1 ч. л., обваляйте отбитое мясо с обеих сторон.

4. Этап

Сковороду хорошо разогрейте с маслом и обжарьте мясо с обеих сторон буквально по минуте что бы не пересушить. Затем переложите в миску, накройте и отставьте пока будем готовить соус.

1. Этап. Отбивные из телятины: Сковороду хорошо разогрейте с маслом и обжарьте мясо с обеих сторон буквально по минуте что бы не пересушить. Затем переложите в миску, накройте и отставьте пока будем готовить соус.

5. Этап

На сковороде где готовилось мясо обжарьте мелко нарезанный лук с чесноком до прозрачности. Затем влейте вино и дайте покипеть 2 минуты, затем влейте сливки, добавьте оставшиеся травы, посолите и поперчите по вкусу, варите пока соус не станет густым.

1. Этап. Отбивные из телятины: На сковороде где готовилось мясо обжарьте мелко нарезанный лук с чесноком до прозрачности. Затем влейте вино и дайте покипеть 2 минуты, затем влейте сливки, добавьте оставшиеся травы, посолите и поперчите по вкусу, варите пока соус не станет густым.

6. Этап

Мясо подавайте с гарниром полив соусом.

7. Этап

Приятного аппетита!!!

8. Этап

Отбивные из телятины получаются очень вкусными и сочными, готовятся они очень быстро главное не пересушить мясо, из-за того что оно хорошо отбито ему будет достаточно для приготовления нескольких минут и не переживайте оно действительно хорошо прожарится. Так же предлагаем вам приготовить нежный сливочный соус с белым вином, он прекрасно подойдет к любому мясу. Само блюдо сытное и насыщенное, хорошо подойдет к любому гарниру особенно к картофельному пюре.