Name: Новогодние пирожные Корзиночка
Yield: 1
Ingredients: Мука - 150 гр.; Овсяные хлопья - 2 ст. л.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Сахарная пудра - 70 гр.; Масло сливочное - 100 гр.; Кофе растворимый - 3 ч. л.; Вода - 2 ст. л.; Какао - 2 ч. л.; Яблоки - 200 гр.; Изюм - 200 гр.; Масло сливочное - 80 гр.; Сахар - 100 гр.; Корица - 2 ч. л.; Белок куриного яйца - 3 шт.; Сахарная пудра - 125 гр.; Сок - 125 гр.; Лимонный сок - 2 ч. л.

Ингредиенты для - Новогодние пирожные Корзиночка

1. Тесто для корзиночек Мука 150 гр.

2. Тесто для корзиночек Овсяные хлопья 2 ст. л.

3. Тесто для корзиночек Желток куриного яйца 1 шт.

4. Тесто для корзиночек Сахарная пудра 70 гр.

5. Тесто для корзиночек Масло сливочное 100 гр.

6. Тесто для корзиночек Кофе растворимый 3 ч. л.

7. Тесто для корзиночек Вода 2 ст. л.

8. Тесто для корзиночек Какао 2 ч. л.

9. Начинка Яблоки 200 гр.

10. Начинка Изюм 200 гр.

11. Начинка Масло сливочное 80 гр.

12. Начинка Сахар 100 гр.

13. Начинка Корица 2 ч. л.

14. Белковый крем Белок куриного яйца 3 шт.

15. Белковый крем Сахарная пудра 125 гр.

16. Белковый крем Сок 125 гр.

17. Белковый крем Лимонный сок 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Новогодние пирожные Корзиночка

1 . Этап

Нам понадобятся в тесто овсяные хлопья "Мистраль". 2 ст. л. хлопьев поместите в кофемолку и превратите в муку

2 . Этап

Смешайте в миске смолотые хлопья с какао и сахарной пудрой, добавьте масло и раскрошите в крошку

3 . Этап

Всыпьте муку, добаьте желток. Растворимый кофе смешайте с водой и влейте сюда же

4 . Этап

Заместие тесто. Оберните его пленкой и поместите его в холодильник на 1 час

5 . Этап

В формочки для корзиночек распределите тесто тонким слоем На этом этапе я поняла, что формочки для корзиночек у меня... еще в магазине... и воспользовалась кокотницами Поставьте в нагретую до 200 градусов духовку, пеките около 10 минут. Освободите корзиночки от формочек и полностью остудите

1. Этап. Новогодние пирожные Корзиночка: В формочки для корзиночек распределите тесто тонким слоем На этом этапе я поняла, что формочки для корзиночек у меня... еще в магазине... и воспользовалась кокотницами Поставьте в нагретую до 200 градусов духовку, пеките около 10 минут. Освободите корзиночки от формочек и полностью остудите

6 . Этап

Для начинки возьмите твердое зеленое яблоко, нарежьте его мелким кубиком

7 . Этап

В сотейнике потушите яблоко со сливочным маслом, сахаром, промытым изюмом и корицей около 10 минут. Затем включите огонь на максимум и дождитесь пока жидкость, в которой находятся яблоки, превратится в густую карамель. Полностью остудите начинку

1. Этап. Новогодние пирожные Корзиночка: В сотейнике потушите яблоко со сливочным маслом, сахаром, промытым изюмом и корицей около 10 минут. Затем включите огонь на максимум и дождитесь пока жидкость, в которой находятся яблоки, превратится в густую карамель. Полностью остудите начинку

8 . Этап

Для белкового крема взбивайте охлажденные белки до увеличения объема в 2 раза

9 . Этап

Затем начните вводить сахарную пудру по 1 столовой ложке. Взбивайте пока крем не приобретет упругую консистенцию и будет держаться на венчике, в конце взбивания добавьте лимонный сок

1. Этап. Новогодние пирожные Корзиночка: Затем начните вводить сахарную пудру по 1 столовой ложке. Взбивайте пока крем не приобретет упругую консистенцию и будет держаться на венчике, в конце взбивания добавьте лимонный сок

10 . Этап

А теперь маленькое новогоднее волшебство... Эту хитрость с мятой я придумала пару лет назад - мятный сок из листьев свежей мяты придает тонкий аромат крему Свежую мяту мелко нарежьте

1. Этап. Новогодние пирожные Корзиночка: А теперь маленькое новогоднее волшебство... Эту хитрость с мятой я придумала пару лет назад - мятный сок из листьев свежей мяты придает тонкий аромат крему Свежую мяту мелко нарежьте

11 . Этап

И измельчите блендером вместе со шпинатом - отожмите через сложенную вдвое марлю. Мятный сок даст аромат, а шпинат подкрасит безе в нежно-зеленый цвет.

1. Этап. Новогодние пирожные Корзиночка: И измельчите блендером вместе со шпинатом - отожмите через сложенную вдвое марлю. Мятный сок даст аромат, а шпинат подкрасит безе в нежно-зеленый цвет.

12 . Этап

Собираем корзиночки. В основу выложите яблочную начинку, сверху из кондитерского мешка с насадкой украсьте пирожные кремом

1. Этап. Новогодние пирожные Корзиночка: Собираем корзиночки. В основу выложите яблочную начинку, сверху из кондитерского мешка с насадкой украсьте пирожные кремом

13 . Этап

Для украшения я из остатков теста с помощью плунжера "снежинка" вырезала маленькие печеньки и испекла их. Украсьте пирожное этими снежинками, ягодами и декоративным сахаром

1. Этап. Новогодние пирожные Корзиночка: Для украшения я из остатков теста с помощью плунжера

14 . Этап

Если нет декоративного сахара то можно взять кусковой коричневый сахар и в ступке грубо его растолочь, использовать эти неоднородные кристаллы сахара для украшения