Приготовление

1 . Этап

Нам понадобятся в тесто овсяные хлопья "Мистраль". 2 ст. л. хлопьев поместите в кофемолку и превратите в муку

1. Этап. Новогодние пирожные Корзиночка: Нам понадобятся в тесто овсяные хлопья

2 . Этап

Смешайте в миске смолотые хлопья с какао и сахарной пудрой, добавьте масло и раскрошите в крошку

1. Этап. Новогодние пирожные Корзиночка: Смешайте в миске смолотые хлопья с какао и сахарной пудрой, добавьте масло и раскрошите в крошку

3 . Этап

Всыпьте муку, добаьте желток. Растворимый кофе смешайте с водой и влейте сюда же

1. Этап. Новогодние пирожные Корзиночка: Всыпьте муку, добаьте желток. Растворимый кофе смешайте с водой и влейте сюда же

4 . Этап

Заместие тесто. Оберните его пленкой и поместите его в холодильник на 1 час

1. Этап. Новогодние пирожные Корзиночка: Заместие тесто. Оберните его пленкой и поместите его в холодильник на 1 час

5 . Этап

В формочки для корзиночек распределите тесто тонким слоем На этом этапе я поняла, что формочки для корзиночек у меня... еще в магазине... и воспользовалась кокотницами Поставьте в нагретую до 200 градусов духовку, пеките около 10 минут. Освободите корзиночки от формочек и полностью остудите

1. Этап. Новогодние пирожные Корзиночка: В формочки для корзиночек распределите тесто тонким слоем На этом этапе я поняла, что формочки для корзиночек у меня... еще в магазине... и воспользовалась кокотницами Поставьте в нагретую до 200 градусов духовку, пеките около 10 минут. Освободите корзиночки от формочек и полностью остудите

6 . Этап

Для начинки возьмите твердое зеленое яблоко, нарежьте его мелким кубиком

1. Этап. Новогодние пирожные Корзиночка: Для начинки возьмите твердое зеленое яблоко, нарежьте его мелким кубиком

7 . Этап

В сотейнике потушите яблоко со сливочным маслом, сахаром, промытым изюмом и корицей около 10 минут. Затем включите огонь на максимум и дождитесь пока жидкость, в которой находятся яблоки, превратится в густую карамель. Полностью остудите начинку

1. Этап. Новогодние пирожные Корзиночка: В сотейнике потушите яблоко со сливочным маслом, сахаром, промытым изюмом и корицей около 10 минут. Затем включите огонь на максимум и дождитесь пока жидкость, в которой находятся яблоки, превратится в густую карамель. Полностью остудите начинку

8 . Этап

Для белкового крема взбивайте охлажденные белки до увеличения объема в 2 раза

1. Этап. Новогодние пирожные Корзиночка: Для белкового крема взбивайте охлажденные белки до увеличения объема в 2 раза

9 . Этап

Затем начните вводить сахарную пудру по 1 столовой ложке. Взбивайте пока крем не приобретет упругую консистенцию и будет держаться на венчике, в конце взбивания добавьте лимонный сок

1. Этап. Новогодние пирожные Корзиночка: Затем начните вводить сахарную пудру по 1 столовой ложке. Взбивайте пока крем не приобретет упругую консистенцию и будет держаться на венчике, в конце взбивания добавьте лимонный сок

10 . Этап

А теперь маленькое новогоднее волшебство... Эту хитрость с мятой я придумала пару лет назад - мятный сок из листьев свежей мяты придает тонкий аромат крему Свежую мяту мелко нарежьте

1. Этап. Новогодние пирожные Корзиночка: А теперь маленькое новогоднее волшебство... Эту хитрость с мятой я придумала пару лет назад - мятный сок из листьев свежей мяты придает тонкий аромат крему Свежую мяту мелко нарежьте

11 . Этап

И измельчите блендером вместе со шпинатом - отожмите через сложенную вдвое марлю. Мятный сок даст аромат, а шпинат подкрасит безе в нежно-зеленый цвет.

1. Этап. Новогодние пирожные Корзиночка: И измельчите блендером вместе со шпинатом - отожмите через сложенную вдвое марлю. Мятный сок даст аромат, а шпинат подкрасит безе в нежно-зеленый цвет.

12 . Этап

Собираем корзиночки. В основу выложите яблочную начинку, сверху из кондитерского мешка с насадкой украсьте пирожные кремом

1. Этап. Новогодние пирожные Корзиночка: Собираем корзиночки. В основу выложите яблочную начинку, сверху из кондитерского мешка с насадкой украсьте пирожные кремом

13 . Этап

Для украшения я из остатков теста с помощью плунжера "снежинка" вырезала маленькие печеньки и испекла их. Украсьте пирожное этими снежинками, ягодами и декоративным сахаром

1. Этап. Новогодние пирожные Корзиночка: Для украшения я из остатков теста с помощью плунжера

14 . Этап

Если нет декоративного сахара то можно взять кусковой коричневый сахар и в ступке грубо его растолочь, использовать эти неоднородные кристаллы сахара для украшения

1. Этап. Новогодние пирожные Корзиночка: Если нет декоративного сахара то можно взять кусковой коричневый сахар и в ступке грубо его растолочь, использовать эти неоднородные кристаллы сахара для украшения