Кукурузная икра

1. Этап

1. Помыть, почистить, нарезать овощи. - Лук - 2 средних головки. *Я нарезала мелкими кубиками

2. Этап

- 2 шт. средних болгарских перца - в том же геометрическом стиле

3. Этап

- Морковь 1 шт. большая. Естественно - тоже кубиками:)

4. Этап

- Зелень нарезать кубиками не получилось... Пришлось измельчать как-нибудь:)) Сельдерей, петрушка, укроп - по вкусу. - Сюда же - 4 тонких колечка красного жгучего перца

5. Этап

2. Выпотрошить кукурузу. - 600 - 800 г (кукуруза вареная)

6. Этап

3. На разогретую сковороду наливаем маслице и пассеруем всю нашу геометрию на среднем огне: - Лук. Буквально чуть-чуть (чтоб пустил сок)

7. Этап

- Добавляем болгарский перец, перемешиваем. Чуть припускаем

8. Этап

- Высыпаем морковь, перемешиваем. Обжариваем, как и предыдущие ингредиенты. Ключевое слово: "чуть":))

9. Этап

4. Теперь настало время: сменить декорации... Добавляем к утомленным жаром овощам гвоздь программы - кукурузу и... Оп! Теперь вся эта смесь уже не пассеруется, а тушится:))) *Мне досталась престарелая кукурузка - тушила минут 30. Если вы используете консервированную - делайте поправку на время (думаю, минут 10 будет достаточно)

10. Этап

5. Далее высыпаем зелень в недозрелую "икру". - Заливаем 250 - 350 мл тёплого бульона. - Солим, перчим и приправляем пряностями по вкусу. * Можно вмонтировать кашу из 1 зубчика чеснока - по желанию.

11. Этап

6. Перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем дозревать: Вареная початочная кукуруза - минут на 30 - 40. Консервированная - минут на 10 - 15.

12. Этап

Подавать - красиво! :)) *Я декорировала 2 шариками сливок, веткой петрушки и ломтиками копченостей. Приятного аппетита!:))