Хлеб с льняной мукой
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Хлеб с льняной мукой

1. Мука пшеничная -
2. Мука льняная - 80 г
3. Соль - 1 ст. л.
4. Кефир - 400 мл
5. Мед - 1 ст. л.
6. Дрожжи - 1 ч. л.
7. Семена льна - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Хлеб с льняной мукой

1. Этап

Отмерить все виды муки, просеять в подходящую для замеса теста посуду (обсевки тоже добавить к муке), добавить соль, дрожжи и семя льна, смешать.

1. Этап. Хлеб с льняной мукой: Отмерить все виды муки, просеять в подходящую для замеса теста посуду (обсевки тоже добавить к муке), добавить соль, дрожжи и семя льна, смешать.

2. Этап

Кефир слегка нагреть. Мёд растворить в тёплом кефире, вылить полученную смесь в мучную.

1. Этап. Хлеб с льняной мукой: Кефир слегка нагреть. Мёд растворить в тёплом кефире, вылить полученную смесь в мучную.

3. Этап

Ложкой перемешать до максимальной однородности...* ___________ *мне не хватило жидкости, добавила мл 30 воды.

1. Этап. Хлеб с льняной мукой: Ложкой перемешать до максимальной однородности...* ___________ *мне не хватило жидкости, добавила мл 30 воды.

4. Этап

... и замесить тесто. Ручной замес - 15-20 минут. Переложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, убрать в тёплое место для подъёма на 80-90 минут.

1. Этап. Хлеб с льняной мукой: ... и замесить тесто. Ручной замес - 15-20 минут. Переложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, убрать в тёплое место для подъёма на 80-90 минут.

5. Этап

Подошедшее тесто обмять, сформовать буханку, оставить для расстойки в форме или на столе до увеличения вдвое. Духовку нагреть в течение 30 минут вместе с чугунной кастрюлей с крышкой при 250°С. На буханке сделать надрезы, переложить в раскалённую кастрюлю, накрыть крышкой и выпекать 20 минут. По истечении указанного времени крышку снять, t уменьшить до 220°С и выпекать хлеб ещё 20 минут. Остудить на решётке.

1. Этап. Хлеб с льняной мукой: Подошедшее тесто обмять, сформовать буханку, оставить для расстойки в форме или на столе до увеличения вдвое. Духовку нагреть в течение 30 минут вместе с чугунной кастрюлей с крышкой при 250°С. На буханке сделать надрезы, переложить в раскалённую кастрюлю, накрыть крышкой и выпекать 20 минут. По истечении указанного времени крышку снять, t уменьшить до 220°С и выпекать хлеб ещё 20 минут. Остудить на решётке.