Блинная запеканка Весенняя

1 . Этап

Смешать яйца, сахар, соль, муку и половину нормы молока (чтобы избежать комочков). Добавить остальное молоко, дать тесту постоять полчаса. Вмешать растительное масло ТМ "Олейна" и напечь блинов (не слишком тонких).

2 . Этап

Для начинки смешать творожный сыр с размороженным и отжатым шпинатом, мелко порезанной зеленью и растертым чесноком.

3 . Этап

Для рецепта понадобится 4 блина диаметром 20 см. На каждый блинчик намазать по 2 ст. ложки начинки и свернуть рулетики.

4 . Этап

Каждый рулетик разрезать на 4 части, выложить в огнеупорные порционные формочки. Смешать ингредиенты заливки, подсолить.

5 . Этап

Залить рулетики заливкой и запекать в духовке при 150 градусах до румяной корочки 15-20 минут.

6 . Этап

Можно приготовить запеканку в виде одного пирога, но порционная подача гораздо удобнее!