Язык, запеченный с картофельным пюре

1. Этап

Наш набор продуктов.

2. Этап

Языки моем, заливаем холодной водой, ставим на плиту. Добавляем перец горошком, лавровый лист. Когда языки закипели солим. Варим 1,5 часа с момента закипания.

3. Этап

Сварившиеся языки вынимаем из бульона, заливаем холодной водой и сразу чистим.

4. Этап

Режем кусочками. (чтобы языки не крошились при нарезке им нужно дать постоять в холодильнике, или сварить предварительно. Я варю с вечера, а само блюдо готовлю уже на следующий день).

5. Этап

Жарим лук.

6. Этап

Жарим морковь.

7. Этап

Варим картошку, сливаем из нее воду и делаем пюре, но без добавления молока или картофельного отвара. Можно добавить кусочек сливочного масла.

8. Этап

Майонез смешиваем с сырым яйцом, взбиваем вилкой до однородной массы. На дно тарелок для запекания кладем по столовой ложке майонезно-яичной массы и распределяем по всей поверхности.

9. Этап

Сверху выкладываем нарезанный язык.

10. Этап

Поверх языка кладем слой жареного лука, а затем слой жареной моркови.

11. Этап

Сверху выкладываем картофельное пюре и разравниваем ложкой по всей поверхности тарелки.

12. Этап

Оставшуюся майонезно-яичную смесь разравниваем поверх пюре.

13. Этап

Посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 20 минут при 220 градусах.

14. Этап

Через 20 минут))

15. Этап

А запах!

16. Этап

Приятного аппетита!