Ингредиенты для - Теплый пикантный салат из свеклы
Как вкусно приготовить - Теплый пикантный салат из свеклы
1 . Этап
Обрезать со свеклы, хвостики и корешки, хорошенько вымыть. У меня свекла была очень мелкая, я взяла 6 штук.
2 . Этап
2 зубчика чеснока нарезать пластинками, сделать крестообразный надрез на основании свеклы и вставить туда кусочки чеснока.
3 . Этап
Свеклу положить на бумагу для запекания, полить 2 ст. л. оливкового масла, посыпать обильно орегано, посолить и поперчить. Хорошенько натереть этой смесью свеклу. Если у вас крупная свекла-готовьте каждую отдельно.
4 . Этап
Заворачиваем в бумагу свеклу, а затем в фольгу.
5 . Этап
Разогреваем духовку до 200 и запекаем свеклу 50 минут до мягкости.
6 . Этап
Свекольные листья вымыть, убрать жесткие части.
7 . Этап
Помещаем в кипящую подсоленую воду и отвариваем 20 минут.
8 . Этап
После этого откидываем в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
9 . Этап
Нарезаем небольшими кусочками и добавляем раздавленный зубчик чеснока.
10 . Этап
Смешиваем все ингредиенты для соуса, взбиваем до получения однородной смеси.
11 . Этап
Запеченную свеклу почистить и нарезать крупненькими кусочками. Объединить с "вершками", сверху положить йогурт (можно использовать творожный сыр) и полить апельсиновым соусом. Подавать сразу же... теплым!