Сосиски по-баварски

1 . Этап

Замесить тесто из указанных ингредиентов. Убрать тесто в миску или контейнер. Накрыть. Оставить на 30-60 мин. Зависит от температуры в помещении.

2 . Этап

Выброженное тесто разделить на куски примерно по 70 г. Округлить в шарики, накрыть плёнкой, оставить на 15 мин.

3 . Этап

Раскатать каждый шар в овальную лепёшку толщиной 1 см. Длина лепешки должна совпадать с длиной сосиски.

4 . Этап

Переложить заготовки на противень, накрыть. Расстаивать при температуре 37°C 30 мин. Если температура меньше, то расстойка дольше.

5 . Этап

Сосиски приварить в течение 3 минут предварительно. Так же и для сосисок в тесте. Они наберут влагу, будут лучше держаться в тесте, не будут усыхать.

6 . Этап

В конце расстойки, в центр каждой заготовки положить сосиску, слегка вдавливая её в тесто.

7 . Этап

На сосисках сделать насечки острым ножом или лезвием. Смазать заготовки яичной болтушкой.

8 . Этап

Выпекать при температуре 180°C. примерно 20-25 минут.

9 . Этап

После выпечки сразу посыпать тёртым сыром, полить соусом