Name: Аджика на зиму с варкой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Помидоры - 3 килограмма; Лук - 1 килограмм; Морковь - 1 килограмм; Перец сладкий - 1 килограмм; Острый перец - 2-4 штук; Головка чеснока - 3 штуки; Соль - 3 ст. ложки; Сахар - 3/4-1 стакана; Уксус - 1 стакан; Масло растительное - 1 стакан; Зелень - 1 пучок

Ингредиенты для - Аджика на зиму с варкой

1. Помидоры 3 килограмма

2. Лук 1 килограмм

3. Морковь 1 килограмм

4. Перец сладкий 1 килограмм

5. Острый перец 2-4 штук

6. Головка чеснока 3 штуки

7. Соль 3 ст. ложки

8. Сахар 3/4-1 стакана

9. Уксус 1 стакан

10. Масло растительное 1 стакан

11. Зелень 1 пучок

Как вкусно приготовить - Аджика на зиму с варкой

1 . Этап

1. Помидоры вымойте, залейте кипятком, сделав предварительно небольшие надрезы. Через пару минут остудите под проточной водой и очистите.

2 . Этап

2. Очистите лук, морковь и сладкий перец.

3 . Этап

3. Вымойте и обсушите острый перец, зелень. Очистите чеснок. Все, подготовительный этап завершен.

4 . Этап

4. Лук, морковь, сладкий перец и помидоры пропускаем через мясорубку. Добавляем соль и сахар, вливаем растительное масло. После закипания уберите огонь до минимума и оставьте томиться примерно на часик.

1. Этап. Аджика на зиму с варкой: 4. Лук, морковь, сладкий перец и помидоры пропускаем через мясорубку. Добавляем соль и сахар, вливаем растительное масло. После закипания уберите огонь до минимума и оставьте томиться примерно на часик.

5 . Этап

5. Минут через 30-40 добавьте измельченный острый перец.

6 . Этап

6. Час прошел, аджика уварилась. Добавьте пропущенный через пресс чеснок.

7 . Этап

7. И измельченную зелень.

8 . Этап

8. В конце влейте уксус и еще пару минут подержите на огне. Кстати, на этом этапе обязательно попробуйте аджику и при необходимости добавляйте соли, сахара, перца.