Name: Булочки с ветчиной школьнику для перекуса
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Дрожжи - 10 г; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Молоко - 150 мл; Вода - 150 мл; Масло растительное - 90 мл; Ветчина - 250 г; Моцарелла - 150 г; Сливочный сыр - 150 г; Душица - по вкусу; Желток яичный - 1 шт

Булочки с ветчиной школьнику для перекуса

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки с ветчиной школьнику для перекуса

Для теста

1. Мука пшеничная 500 г

2. Дрожжи 10 г

3. Сахар 1 ст. л.

4. Соль 1 ч. л.

5. Молоко 150 мл

6. Вода 150 мл

7. Масло растительное 90 мл

Для начинки

1. Ветчина 250 г

2. Моцарелла 150 г

3. Сливочный сыр 150 г

4. Душица по вкусу

Дополнительно

1. Желток яичный 1 шт

Как вкусно приготовить - Булочки с ветчиной школьнику для перекуса

1. Этап

В миску налейте теплое молоко и теплую воду, насыпьте дрожжи. Все хорошо перемешайте, чтобы растворились дрожжи.

2. Этап

В жидкость налить растительное масло, добавьте сахар и соль. Все перемешайте.

3. Этап

Теперь частями добавьте в жидкость просеянную муку, все хорошо перемешивая.

4. Этап

Когда тесто будет трудно перемешивать лопаткой, выложите его на рабочую поверхность, присыпанную мукой месите около 3-5 минут, пока оно не станет гладким и не будет липнуть к рукам. Сформируйте из теста шарик. Смажьте миску растительным маслом. Положите в миску шар из теста. Накройте миску полиэтиленовой плёнкой. Поставьте тесто подниматься в тёплое место примерно на 40-60 минут, чтобы оно удвоилось в объёме.

1. Этап. Булочки с ветчиной школьнику для перекуса: Когда тесто будет трудно перемешивать лопаткой, выложите его на рабочую поверхность, присыпанную мукой месите около 3-5 минут, пока оно не станет гладким и не будет липнуть к рукам. Сформируйте из теста шарик. Смажьте миску растительным маслом. Положите в миску шар из теста. Накройте миску полиэтиленовой плёнкой. Поставьте тесто подниматься в тёплое место примерно на 40-60 минут, чтобы оно удвоилось в объёме.

5. Этап

Пока тесто подходит приготовьте начинку. На крупной терке натрите ветчину из бедра мяса индейки ТМ "ИНДИЛАЙТ".

1. Этап. Булочки с ветчиной школьнику для перекуса: Пока тесто подходит приготовьте начинку. На крупной терке натрите ветчину из бедра мяса индейки ТМ

6. Этап

Выложите в миску натертую ветчину, добавьте сливочный сыр и натертую на крупной терке моцареллу, посыпьте орегано.

1. Этап. Булочки с ветчиной школьнику для перекуса: Выложите в миску натертую ветчину, добавьте сливочный сыр и натертую на крупной терке моцареллу, посыпьте орегано.

7. Этап

Все ингредиенты начинки хорошо перемешайте, чтобы она приобрела пастообразную консистенцию.

1. Этап. Булочки с ветчиной школьнику для перекуса: Все ингредиенты начинки хорошо перемешайте, чтобы она приобрела пастообразную консистенцию.

8. Этап

Тесто подошло.

9. Этап

Приступим к формовке булочек с начинкой: готовое тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой и разделить тесто на 10 крупных кусочков ~ по 55 грамм и 10 кусочков, чуть поменьше ~ 30 грамм, чтобы у вас получился один шарик больше, а другой меньше.

1. Этап. Булочки с ветчиной школьнику для перекуса: Приступим к формовке булочек с начинкой: готовое тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой и разделить тесто на 10 крупных кусочков ~ по 55 грамм и 10 кусочков, чуть поменьше ~ 30 грамм, чтобы у вас получился один шарик больше, а другой меньше.

10. Этап

Теперь берем один большой кусочек теста выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой и раскатываем с помощью скалки в тонкую лепешку. На раскатанную лепешку положите ~ 1 ст. л. приготовленной начинки.

1. Этап. Булочки с ветчиной школьнику для перекуса: Теперь берем один большой кусочек теста выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой и раскатываем с помощью скалки в тонкую лепешку. На раскатанную лепешку положите ~ 1 ст. л. приготовленной начинки.

11. Этап

Начинаем формировать булочки. Приподнять с трех сторон края теста и защипнуть их так, чтобы получился треугольник. Слепленный треугольник слегка приминаем, чтобы он был плоским, но делаем это аккуратно, чтобы не повредить его.

1. Этап. Булочки с ветчиной школьнику для перекуса: Начинаем формировать булочки. Приподнять с трех сторон края теста и защипнуть их так, чтобы получился треугольник. Слепленный треугольник слегка приминаем, чтобы он был плоским, но делаем это аккуратно, чтобы не повредить его.

12. Этап

Затем берем маленький кусочек теста и раскатываем его в тонкую лепешку, чтобы она получилась по размеру больше приготовленной булочки -"треугольника". В середине лепешки сделайте надрезы с помощью ножа.

1. Этап. Булочки с ветчиной школьнику для перекуса: Затем берем маленький кусочек теста и раскатываем его в тонкую лепешку, чтобы она получилась по размеру больше приготовленной булочки -

13. Этап

Теперь готовую булочку нужно положить на раскатанную, надрезанную лепешку.

14. Этап

Хорошо защипнуть края булочки. Также слепить все остальные булочки.

15. Этап

Положить булочки на противень застеленный пергаментной бумагой и поставить их в теплое место на 30 минут. Затем взбитым яичным желтком смазать все булочки. Поставить булочки в разогретую до 180 градусов духовку, на 30 минут.