Name: Торт вафельный Гамма вкусов
Yield: 0
Ingredients: Мука - 3 ст.; Сахар - 2 ст. л.; Сода - 1/3 ч. л.; Ваниль - 1 гр.; Соевый соус - 2 ст. л.; Уксус - 2 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт.; Чернослив - 300 гр.; Кленовый сироп - 1 ст. л.; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Кориандр - 1/4 ч. л.; Имбирь корень - 1/4 ч. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Молоко - 700 мл.; Мука - 5 ст. л.; Сахар - 3 ст. л.; Кофе растворимый - 2 ст. л.; Ваниль - 1 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт вафельный Гамма вкусов

Тесто

1. Мука 3 ст.

2. Сахар 2 ст. л.

3. Сода 1/3 ч. л.

4. Ваниль 1 гр.

5. Соевый соус 2 ст. л.

6. Уксус 2 ст. л.

7. Масло растительное 3 ст. л.

8. Яйцо куриное 2 шт.

Начинка

1. Чернослив 300 гр.

2. Кленовый сироп 1 ст. л.

3. Мускатный орех 1/4 ч. л.

4. Кориандр 1/4 ч. л.

5. Имбирь корень 1/4 ч. л.

6. Соевый соус 3 ст. л.

Крем

1. Молоко 700 мл.

2. Мука 5 ст. л.

3. Сахар 3 ст. л.

4. Кофе растворимый 2 ст. л.

5. Ваниль 1 гр.

Как вкусно приготовить - Торт вафельный Гамма вкусов

1. Этап

Для крема смешать все ингредиенты в одной емкости. Если любите десерты, чтобы прям было очень сладко, то сахара добавьте больше на свой вкус.

2. Этап

Крем можно приготовить двумя способами: на плите или в микроволновой печи. Выбирайте удобный для вас. Крем должен быть густой как сметана двадцатипроцентная. Учитывайте, что крем еще густеет по мере остывания. Готовый крем остудить.

1. Этап. Торт вафельный Гамма вкусов: Крем можно приготовить двумя способами: на плите или в микроволновой печи. Выбирайте удобный для вас. Крем должен быть густой как сметана двадцатипроцентная. Учитывайте, что крем еще густеет по мере остывания. Готовый крем остудить.

3. Этап

Для теста смешать в одной емкости просеянную муку пшеничную, сахарный песок, соду и ванилин.

4. Этап

В другой емкости смешать соевый соус (у меня соус с меньшим количеством соли), уксус 6%, масло растительное и яйца куриные.

1. Этап. Торт вафельный Гамма вкусов: В другой емкости смешать соевый соус (у меня соус с меньшим количеством соли), уксус 6%, масло растительное и яйца куриные.

5. Этап

Соединить обе смеси и вымесить однородное тесто как на пельмени. При необходимости добавить небольшое количество холодной воды или наоборот подсыпать муки. Дать тесту немного "отдохнуть", накрыв полотенцем.

1. Этап. Торт вафельный Гамма вкусов: Соединить обе смеси и вымесить однородное тесто как на пельмени. При необходимости добавить небольшое количество холодной воды или наоборот подсыпать муки. Дать тесту немного

6. Этап

Чернослив без косточки пропустить через мясорубку или пюрировать блендером, добавив молотые специи и соевый соус. Для погружного блендера будет задача проще, если чернослив предварительно подержать в кипятке.

1. Этап. Торт вафельный Гамма вкусов: Чернослив без косточки пропустить через мясорубку или пюрировать блендером, добавив молотые специи и соевый соус. Для погружного блендера будет задача проще, если чернослив предварительно подержать в кипятке.

7. Этап

Тесто разделить на 12 равных частей и каждый "колобок" раскать в тонкую лепешку, желательно прямоугольной формы.

1. Этап. Торт вафельный Гамма вкусов: Тесто разделить на 12 равных частей и каждый

8. Этап

Каждую лепешку выпекать в электровафельнице (у меня верная старушка времен Советского Союза). В процессе выпечки, скорее всего, вафлю придется развернуть, потому что тесто увеличивается в объеме и вафельница приоткрывается как книга.

1. Этап. Торт вафельный Гамма вкусов: Каждую лепешку выпекать в электровафельнице (у меня верная старушка времен Советского Союза). В процессе выпечки, скорее всего, вафлю придется развернуть, потому что тесто увеличивается в объеме и вафельница приоткрывается как книга.

9. Этап

Вот такая стопочка получилась. Вафли получаются толстенькие, при остывании ломкие и хрустящие. Если не имеет значения внешний вид торта, то можно и не делать этого, но я по торцам обрезала края вафель, сделав их одинаковой длины и пару вафель подкорректировала по ширине. Обрезками можно будет украсить готовый торт, что я и сделала.

1. Этап. Торт вафельный Гамма вкусов: Вот такая стопочка получилась. Вафли получаются толстенькие, при остывании ломкие и хрустящие. Если не имеет значения внешний вид торта, то можно и не делать этого, но я по торцам обрезала края вафель, сделав их одинаковой длины и пару вафель подкорректировала по ширине. Обрезками можно будет украсить готовый торт, что я и сделала.

10. Этап

На каждую вафлю равномерно тонким слоем нанести 2-3 ч. л. пряной начинки из чернослива.

11. Этап

Сверху нанести ровным слоем 2 ст. л. крема, но не близко к краям, чтобы он максимально остался между слоями.

12. Этап

Таким образом ровной стопочкой сложить торт. Придавливать сверху ничем не нужно. Он самостоятельно осядет в холодильнике. Прежде, чем положить следующую вафлю, сначала необходимо нанести на нее начинку, а потом на "месте" распределить крем. Иначе вафля может сломаться от надавливания. Аккуратно, чтобы не съехал, поставить в холодильник, лучше на ночь. По истечении времени украсить по своему желанию или сразу подавать на стол. Я обмазала остатками крема, раскрошила три вафли и обрезки и обсыпала ими торт.