Ингредиенты для - Торт вафельный Гамма вкусов
Как вкусно приготовить - Торт вафельный Гамма вкусов
1 . Этап
Для крема смешать все ингредиенты в одной емкости. Если любите десерты, чтобы прям было очень сладко, то сахара добавьте больше на свой вкус.
2 . Этап
Крем можно приготовить двумя способами: на плите или в микроволновой печи. Выбирайте удобный для вас. Крем должен быть густой как сметана двадцатипроцентная. Учитывайте, что крем еще густеет по мере остывания. Готовый крем остудить.
3 . Этап
Для теста смешать в одной емкости просеянную муку пшеничную, сахарный песок, соду и ванилин.
4 . Этап
В другой емкости смешать соевый соус (у меня соус с меньшим количеством соли), уксус 6%, масло растительное и яйца куриные.
5 . Этап
Соединить обе смеси и вымесить однородное тесто как на пельмени. При необходимости добавить небольшое количество холодной воды или наоборот подсыпать муки. Дать тесту немного "отдохнуть", накрыв полотенцем.
6 . Этап
Чернослив без косточки пропустить через мясорубку или пюрировать блендером, добавив молотые специи и соевый соус. Для погружного блендера будет задача проще, если чернослив предварительно подержать в кипятке.
7 . Этап
Тесто разделить на 12 равных частей и каждый "колобок" раскать в тонкую лепешку, желательно прямоугольной формы.
8 . Этап
Каждую лепешку выпекать в электровафельнице (у меня верная старушка времен Советского Союза). В процессе выпечки, скорее всего, вафлю придется развернуть, потому что тесто увеличивается в объеме и вафельница приоткрывается как книга.
9 . Этап
Вот такая стопочка получилась. Вафли получаются толстенькие, при остывании ломкие и хрустящие. Если не имеет значения внешний вид торта, то можно и не делать этого, но я по торцам обрезала края вафель, сделав их одинаковой длины и пару вафель подкорректировала по ширине. Обрезками можно будет украсить готовый торт, что я и сделала.
10 . Этап
На каждую вафлю равномерно тонким слоем нанести 2-3 ч. л. пряной начинки из чернослива.
11 . Этап
Сверху нанести ровным слоем 2 ст. л. крема, но не близко к краям, чтобы он максимально остался между слоями.
12 . Этап
Таким образом ровной стопочкой сложить торт. Придавливать сверху ничем не нужно. Он самостоятельно осядет в холодильнике. Прежде, чем положить следующую вафлю, сначала необходимо нанести на нее начинку, а потом на "месте" распределить крем. Иначе вафля может сломаться от надавливания. Аккуратно, чтобы не съехал, поставить в холодильник, лучше на ночь. По истечении времени украсить по своему желанию или сразу подавать на стол. Я обмазала остатками крема, раскрошила три вафли и обрезки и обсыпала ими торт.