Булгур с куриной печенью и шампиньонами

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления булгура с куриной печенью и шампиньонами.

2 . Этап

Репчатый лук и морковь очистите и помойте. Мелко нарежьте и выложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте немного подсолнечного масла и пассеруйте 7-8 минут, периодически перемешивая.

3 . Этап

Булгур помойте и выложите в кастрюлю с луком и морковью.

4 . Этап

Добавьте очищенные и нарезанные шампиньоны. Налейте 300-350 мл. воды. Посолите и поперчите по вкусу. Варите булгур почти до готовности.

5 . Этап

Куриную печень помойте, обрежьте жилки и жир. Разрежьте на две части. Выложите в горячую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.

6 . Этап

Обжаривайте печень на среднем огне перемешивая в течение 7-8 минут. Она должна "схватиться" снаружи, но внутри еще оставаться непрожаренной. После немного посолите.

7 . Этап

За 10-15 минут до окончания приготовления блюда выложите в кастрюлю куриную печень. Перемешайте с булгуром и грибами.

8 . Этап

Булгур с куриной печенью и шампиньонами готов.

9 . Этап

Это вкусное и полезное блюдо подавайте к столу в горячем виде с овощами, соленьями.