Name: Утиные ножки с фруктами
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Утка - 2 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Апельсин - 1 шт; Айва - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Перец сладкий красный - 1 шт; Масло растительное - 1 ст. л.; Вино белое сухое - 100 мл; Брусника - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Утиные ножки с фруктами

1. Утка - 2 шт

2. Соевый соус - 2 ст. л.

3. Перец черный - 1 ч. л.

4. Апельсин - 1 шт

5. Айва - 1 шт

6. Лук репчатый - 2 шт

7. Перец сладкий красный - 1 шт

8. Масло растительное - 1 ст. л.

9. Вино белое сухое - 100 мл

10. Брусника - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Утиные ножки с фруктами

1. Этап

Ножки утки вымыть, обсушить. Кожу аккуратно снять, не разрывая и оставить на косточке. Обмазать мясо смесью перцев.

2. Этап

Влить 1 ст. л. соевого соуса. Я использую сладкий натурально сваренный соус от ТМ Киккоман.

3. Этап

Натереть тщательно соусом, накрыть и оставить мариноваться от 30 минут до 12 часов.

4. Этап

Лук порезать на четвертинки, перец кусочками. Не поленитесь, нарежьте фигурно. Обжарить на растительном масле до готовности. Отложить.

1. Этап. Утиные ножки с фруктами: Лук порезать на четвертинки, перец кусочками. Не поленитесь, нарежьте фигурно. Обжарить на растительном масле до готовности. Отложить.

5. Этап

Из апельсина вырезать 2 шайбы, поместить на ножку, прикрывая кожей.

6. Этап

Закрепить зубочистками.

7. Этап

Выложить на горячую сковороду кожей вниз, обжарить на растительном масле пару минут на большом огне, затем 5 минут на среднем.

1. Этап. Утиные ножки с фруктами: Выложить на горячую сковороду кожей вниз, обжарить на растительном масле пару минут на большом огне, затем 5 минут на среднем.

8. Этап

Перевернуть ножки, увеличить нагрев. Айву нарезать на крупные дольки, очистить от семенной коробочки и выложить к мясу. Обжарить со всех сторон.

1. Этап. Утиные ножки с фруктами: Перевернуть ножки, увеличить нагрев. Айву нарезать на крупные дольки, очистить от семенной коробочки и выложить к мясу. Обжарить со всех сторон.

9. Этап

Влить 1 ст. л. соевого соуса, обжарить пару минут.

10. Этап

Влить вино, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до готовности утки, от 20 до 45 минут.

11. Этап

Утку ( убрать зубочистки ) и айву выложить на блюдо, а в оставшееся на сковороде добавить бруснику, сок 1/2 апельсина (1,5 - 2 ст. л.), прокипятить пару минут. Можно эту массу измельчить блендером или истолочь и процедить, но мне больше нравится такой "грубый" соус.