Name: Утиные ножки с фруктами
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Утка - 2 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Апельсин - 1 шт; Айва - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Перец сладкий красный - 1 шт; Масло растительное - 1 ст. л.; Вино белое сухое - 100 мл; Брусника - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Утиные ножки с фруктами

1. Утка 2 шт

2. Соевый соус 2 ст. л.

3. Перец черный 1 ч. л.

4. Апельсин 1 шт

5. Айва 1 шт

6. Лук репчатый 2 шт

7. Перец сладкий красный 1 шт

8. Масло растительное 1 ст. л.

9. Вино белое сухое 100 мл

10. Брусника 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Утиные ножки с фруктами

1 . Этап

Ножки утки вымыть, обсушить. Кожу аккуратно снять, не разрывая и оставить на косточке. Обмазать мясо смесью перцев.

2 . Этап

Влить 1 ст. л. соевого соуса. Я использую сладкий натурально сваренный соус от ТМ Киккоман.

3 . Этап

Натереть тщательно соусом, накрыть и оставить мариноваться от 30 минут до 12 часов.

4 . Этап

Лук порезать на четвертинки, перец кусочками. Не поленитесь, нарежьте фигурно. Обжарить на растительном масле до готовности. Отложить.

1. Этап. Утиные ножки с фруктами: Лук порезать на четвертинки, перец кусочками. Не поленитесь, нарежьте фигурно. Обжарить на растительном масле до готовности. Отложить.

5 . Этап

Из апельсина вырезать 2 шайбы, поместить на ножку, прикрывая кожей.

6 . Этап

Закрепить зубочистками.

7 . Этап

Выложить на горячую сковороду кожей вниз, обжарить на растительном масле пару минут на большом огне, затем 5 минут на среднем.

1. Этап. Утиные ножки с фруктами: Выложить на горячую сковороду кожей вниз, обжарить на растительном масле пару минут на большом огне, затем 5 минут на среднем.

8 . Этап

Перевернуть ножки, увеличить нагрев. Айву нарезать на крупные дольки, очистить от семенной коробочки и выложить к мясу. Обжарить со всех сторон.

1. Этап. Утиные ножки с фруктами: Перевернуть ножки, увеличить нагрев. Айву нарезать на крупные дольки, очистить от семенной коробочки и выложить к мясу. Обжарить со всех сторон.

9 . Этап

Влить 1 ст. л. соевого соуса, обжарить пару минут.

10 . Этап

Влить вино, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до готовности утки, от 20 до 45 минут.

11 . Этап

Утку ( убрать зубочистки ) и айву выложить на блюдо, а в оставшееся на сковороде добавить бруснику, сок 1/2 апельсина (1,5 - 2 ст. л.), прокипятить пару минут. Можно эту массу измельчить блендером или истолочь и процедить, но мне больше нравится такой "грубый" соус.