Турецкий чечевичный суп-пюре

1. Этап

Подготовить все ингредиенты.

2. Этап

Томаты очищаем от кожицы и измельчаем их.

3. Этап

Ставим на огонь кастрюлю. Кладем растительное и сливочное масло, растапливаем его.

4. Этап

Добавляем измельченные помидоры. Обжариваем 2 - 3 минуты.

5. Этап

Чечевицу отправляем в кастрюлю и обжариваем ее вместе с томатами, периодически помешивая пока чечевица не станет светлее.

6. Этап

Заливаем в кастрюлю воду. Даем закипеть. Далее уменьшаем огонь и варим на слабом огне.

7. Этап

Когда чечевица разварится солим, перчим и добавляем приправы. Варим на слабом огне еще 10 минут.

8. Этап

Когда суп будет готов. Делаем из него пюре. Можно погружным блендером, можно протереть через сито.

9. Этап

Когда суп пюре будет готов подаем к столу с листиками мяты. Так же можно подать гренки с расплавленным сыром. Приятного аппетита.