Солнечный рис с овощами и креветками

1. Этап

Отмеренное количество риса промыть.

2. Этап

Замочить рис в холодной воде на 2 часа.

3. Этап

Откинуть рис на сито.

4. Этап

Лук нарезать полукольцами

5. Этап

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, на небольшом огне обжарить лук 5 минут, до прозрачности.

6. Этап

Добавить болгарский перец, освобожденный от семян и перегородок и порезанный кубиками. Добавить семена горчицы. Обжаривать еще 5 минут.

7. Этап

Добавить рис и чеснок, интенсивно помешивая, готовить 2 минуты, рисинки должный покрыться маслом. Затем добавить нити шафрана,

8. Этап

Влить 1,5 стакана кипящей воды, посолить по вкусу, быстро перемешать, довести до кипения, убавить огонь до среднего, закрыть кастрюлю крышкой и готовить 10 минут.

9. Этап

Всыпать зеленый горошек и стручковую фасоль, крышку закрыть и варить еще 5-7 минут.

10. Этап

Снять кастрюлю с огня. Укутать в плед и дать рису "упреть" минут 20.

11. Этап

Выложить рис на тарелки, сверху выложить горячие креветки.

12. Этап

Приятного аппетита!