Солнечный рис с овощами и креветками

1 . Этап

Отмеренное количество риса промыть.

2 . Этап

Замочить рис в холодной воде на 2 часа.

3 . Этап

Откинуть рис на сито.

4 . Этап

Лук нарезать полукольцами

5 . Этап

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, на небольшом огне обжарить лук 5 минут, до прозрачности.

6 . Этап

Добавить болгарский перец, освобожденный от семян и перегородок и порезанный кубиками. Добавить семена горчицы. Обжаривать еще 5 минут.

7 . Этап

Добавить рис и чеснок, интенсивно помешивая, готовить 2 минуты, рисинки должный покрыться маслом. Затем добавить нити шафрана,

8 . Этап

Влить 1,5 стакана кипящей воды, посолить по вкусу, быстро перемешать, довести до кипения, убавить огонь до среднего, закрыть кастрюлю крышкой и готовить 10 минут.

9 . Этап

Всыпать зеленый горошек и стручковую фасоль, крышку закрыть и варить еще 5-7 минут.

10 . Этап

Снять кастрюлю с огня. Укутать в плед и дать рису "упреть" минут 20.

11 . Этап

Выложить рис на тарелки, сверху выложить горячие креветки.

12 . Этап

Приятного аппетита!