Name: Буженина из индейки в рукаве
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 1
Ingredients: Индейка - 400-450 грамм; Соль - 0,5-1 ст. ложки; Чеснок - 3-4 зубчиков; Масло растительное - 40 миллилитров; Куркума - 1 чайная ложка; Перец черный - по вкусу; Вино - 200 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

19 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Буженина из индейки в рукаве

1. Индейка - 400-450 грамм

2. Соль - 0,5-1 ст. ложки

3. Чеснок - 3-4 зубчиков

4. Масло растительное - 40 миллилитров

5. Куркума - 1 чайная ложка

6. Перец черный - по вкусу

7. Вино - 200 миллилитров

Как вкусно приготовить - Буженина из индейки в рукаве

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Подготовьте чеснок. Очистите, нарежьте крупными кусочками.

3. Этап

В чаше смешайте специи, соль, растительное масло. Хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной.

4. Этап

Филе индейки вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Ножом сделайте проколы. В отверстия вставьте нарезанный чеснок.

1. Этап. Буженина из индейки в рукаве: Филе индейки вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Ножом сделайте проколы. В отверстия вставьте нарезанный чеснок.

5. Этап

Смажьте обильно маслом со специями.

6. Этап

Возьмите шпагат (для пищевых целей). Обвяжите филе, чтобы оно хорошо держало форму. Уберите в холодильник на 4 часа минимум и сутки максимум.

1. Этап. Буженина из индейки в рукаве: Возьмите шпагат (для пищевых целей). Обвяжите филе, чтобы оно хорошо держало форму. Уберите в холодильник на 4 часа минимум и сутки максимум.

7. Этап

По истечении времени достаньте замаринованное филе из холодильника. Оставьте на время, чтобы оно стало комнатной температуры. После переложите в рукав для запекания, влейте вино. Завяжите рукав. Переверните несколько раз филе в рукаве, чтобы вино "омыло" его со всех сторон.

1. Этап. Буженина из индейки в рукаве: По истечении времени достаньте замаринованное филе из холодильника. Оставьте на время, чтобы оно стало комнатной температуры. После переложите в рукав для запекания, влейте вино. Завяжите рукав. Переверните несколько раз филе в рукаве, чтобы вино

8. Этап

Переложите филе индейки в рукаве в форму для запекания. Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут, после огонь убавьте до 170 градусов и запекайте еще 25 минут.

1. Этап. Буженина из индейки в рукаве: Переложите филе индейки в рукаве в форму для запекания. Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут, после огонь убавьте до 170 градусов и запекайте еще 25 минут.

9. Этап

Готовую буженину достаньте из духовки. Разрежьте рукав и оставьте при комнатной температуре остыть. После достаньте из рукава и уберите в холодильник. Выдержите не менее 2 часов. После можно подавать к столу.