Name: Японский соус Понзу
Yield: 1
Ingredients: Соевый соус - 80 мл; Апельсин - 0,5 шт; Лимон - 0,5 шт; Лайм - 0,5 шт; Чеснок - 3 зуб.; Имбирь - 1 шт; Перец чили - 1 шт; Кориандр - 1/4 пуч.

Ингредиенты для - Японский соус Понзу

1. Соевый соус 80 мл

2. Апельсин 0,5 шт

3. Лимон 0,5 шт

4. Лайм 0,5 шт

5. Чеснок 3 зуб.

6. Имбирь 1 шт

7. Перец чили 1 шт

8. Кориандр 1/4 пуч.

Как вкусно приготовить - Японский соус Понзу

1 . Этап

Цитрусовые вымыть, снять цедру полосками без белой части.

2 . Этап

Цедру опустить в прохладную кипяченную воду, на время пока готовится соус.

3 . Этап

Из всех цитрусовых отжать сок и слить в ковш или сотейник. Перец чили (у меня сухой) кинуть в сок и поставить на газ. Выпарить сок до загустения.

1. Этап. Японский соус Понзу: Из всех цитрусовых отжать сок и слить в ковш или сотейник. Перец чили (у меня сухой) кинуть в сок и поставить на газ. Выпарить сок до загустения.

4 . Этап

Кусочек имбиря, размером со спичечный коробок, очистить и натереть на мелкой терке. Чеснок так же очистить и натереть на терке.

1. Этап. Японский соус Понзу: Кусочек имбиря, размером со спичечный коробок, очистить и натереть на мелкой терке. Чеснок так же очистить и натереть на терке.

5 . Этап

В пиалу налить соевый соус. Выжать из чеснока и имбиря сок в соевый соус.

6 . Этап

Добавить выпаренный цитрусовый сок и добавить цедру, ранее замоченную. Без воды. Оставить на 5 минут.

7 . Этап

Соус процедить в соусник. Кинзу вымыть, стряхнуть воду, мелко порубить и добавить в соус. Соус можно хранить в холодильнике. Для этого соус надо хранить с цедрой. Перед использованием часть соуса процедить, а оставшийся соус с цедрой оставить храниться в холодильнике.