Ингредиенты для - Японский соус Понзу
Как вкусно приготовить - Японский соус Понзу
1. Этап
Цитрусовые вымыть, снять цедру полосками без белой части.
2. Этап
Цедру опустить в прохладную кипяченную воду, на время пока готовится соус.
3. Этап
Из всех цитрусовых отжать сок и слить в ковш или сотейник. Перец чили (у меня сухой) кинуть в сок и поставить на газ. Выпарить сок до загустения.
4. Этап
Кусочек имбиря, размером со спичечный коробок, очистить и натереть на мелкой терке. Чеснок так же очистить и натереть на терке.
5. Этап
В пиалу налить соевый соус. Выжать из чеснока и имбиря сок в соевый соус.
6. Этап
Добавить выпаренный цитрусовый сок и добавить цедру, ранее замоченную. Без воды. Оставить на 5 минут.
7. Этап
Соус процедить в соусник. Кинзу вымыть, стряхнуть воду, мелко порубить и добавить в соус. Соус можно хранить в холодильнике. Для этого соус надо хранить с цедрой. Перед использованием часть соуса процедить, а оставшийся соус с цедрой оставить храниться в холодильнике.
