Ингредиенты для - Жаркое из шейки
Как вкусно приготовить - Жаркое из шейки
1 . Этап
Приготовим горчичный соус. Мелко нарезаем лук и базилик.
2 . Этап
Лук и базилик перемешайте с шестью столовыми ложками горчицы, медом и одним яйцом.
3 . Этап
Свиную шейку, с помощью ножа, разрежьте и разверните в один пласт.
4 . Этап
Шейку обильно смажьте горчичным соусом, сверху уложите порезанные маринованные огурчики, присыпьте тимьяном и розмарином.
5 . Этап
Заверните шейку в первоначальное положение. Чтобы мясо не распалось - закрепите веревками.
6 . Этап
Теперь обжарьте мясо со всех сторон на сковороде.
7 . Этап
Нарежьте мелко овощи: лук, морковь и порей.
8 . Этап
Обжарьте их на той же сковороде , что и мясо.
9 . Этап
Овощи заливаем двумя стаканами сухого красного вина и стаканом воды, пусть минутку прокипят.
10 . Этап
Мясо переложите в форму для запекания, туда же выливаем овощи с вином.
11 . Этап
Форму закройте фольгой. Запекаем 2 часа при температуре 160 градусов.
12 . Этап
Через 2 часа вынимаем форму из духовки и убираем фольгу.
13 . Этап
Мяско нарезаем.
14 . Этап
Выкладываем жаркое на тарелку, поливаем соус. Приятного аппетита!