Name: Овощное рагу с грибами и фрикадельками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной -; Лук репчатый -; Грибы -; Морковь -; Баклажан -; Болгарский перец -; Перец красный жгучий -; Масло растительное -; Помидор -; Сахар -; Соль -; Чеснок -; Укроп -; Смесь перцев -; Кориандр -; Лавровый лист -

Ингредиенты для - Овощное рагу с грибами и фрикадельками

1. Фарш мясной

2. Лук репчатый

3. Грибы

4. Морковь

5. Баклажан

6. Болгарский перец

7. Перец красный жгучий

8. Масло растительное

9. Помидор

10. Сахар

11. Соль

12. Чеснок

13. Укроп

14. Смесь перцев

15. Кориандр

16. Лавровый лист

Как вкусно приготовить - Овощное рагу с грибами и фрикадельками

1 . Этап

Овощи и грибы моем, чистим, обсушиваем. Лук режем тонкими полукольцами, грибы (у меня шампиньоны) крупными пластинами.

2 . Этап

Перец режем соломкой, баклажаны и морковь, в зависимости от размера, кольцами или полукольцами. Чеснок режем пополам, жгучий перец колечками.

1. Этап. Овощное рагу с грибами и фрикадельками: Перец режем соломкой, баклажаны и морковь, в зависимости от размера, кольцами или полукольцами. Чеснок режем пополам, жгучий перец колечками.

3 . Этап

В фарш, у меня свиной, кладём соль, кориандр, смесь перцев, хорошо вымешиваем.

4 . Этап

Из фарша лепим фрикадельки размером с грецкий орех.

5 . Этап

Берём казан или кастрюлю, сковороду с толстым дном, нагреваем, наливаем масло и обжариваем фрикадельки со всех сторон до румяности на большом огне. Убираем фрикадельки на тарелку.

1. Этап. Овощное рагу с грибами и фрикадельками: Берём казан или кастрюлю, сковороду с толстым дном, нагреваем, наливаем масло и обжариваем фрикадельки со всех сторон до румяности на большом огне. Убираем фрикадельки на тарелку.

6 . Этап

В кастрюлю по необходимости добавляем ещё масло, обжариваем до прозрачности лук, кладём порезанные грибы и обжариваем на среднем огне 5 минут.

1. Этап. Овощное рагу с грибами и фрикадельками: В кастрюлю по необходимости добавляем ещё масло, обжариваем до прозрачности лук, кладём порезанные грибы и обжариваем на среднем огне 5 минут.

7 . Этап

Далее слоями укладываем морковь, перцы, чеснок, баклажаны. Между слоями кладём тонко порезанные кружки помидоров. Если помидоров нет, то можно заменить томатами в собственном соку. У меня свои помидоры, пробитые блендером. Кладём соль, сахар, лавровый лист, рубленный укроп. Доводим до кипения и готовим овощи при закрытой крышке на среднем огне 30 минут.