Торт Для мамы

1 . Этап

Приготовить бисквит. Из кешью (или другиих орехов) и сахара сделать муку с помощью кофемолки.

2 . Этап

Соединить все сухие ингредиенты: ореховую муку с сахаром, разрыхлитель, ванилин и обычную муку, перемешать.

3 . Этап

В отдельной емкости смешать мокрые ингредиенты: растительное масло, воду и сок лимона. Постепенно добавляя мокрые ингредиенты к сухим, замесить тесто (как густая сметана или как на кексы).

4 . Этап

Тесто выложить в разъемную форму для выпечки (у меня Ф18см), застеленную кулинарной бумагой (у меня только дно, бока смазала маслом).

5 . Этап

Выпекать при 180*С около 20-25 минут. Остудить.

6 . Этап

А пока приготовить крем-мусс. Из воды и манки сварить кашу (у меня семолина от Мистраль).

7 . Этап

Добавить сахар, перемешать, затем поломанный на кусочки шоколад, перемешать до однородности.

8 . Этап

Добавить сок и цедру лимона и перемешать.

9 . Этап

Затем немного взбить.

10 . Этап

Бисквит разрезать на 2 коржа, выложить в форму первый корж

11 . Этап

Выложить шоколадно-манный крем-мусс.

12 . Этап

Накрыть вторым коржом, слегка вдавить. Убрать в холодильник до использования.

13 . Этап

Приготовить желе из папайи. Агар-агар замочить в воде до набухания. Папайю пюрировать с помощью блендера.

14 . Этап

15 . Этап

Влить сок апельсина и лимона, перемешать.

16 . Этап

Агар-агар довести до кипения, варить 2-3 минуты до полного растворения, затем влить в пюре из папайи и быстро перемешать.

17 . Этап

Достать торт из холодильника, вылить желе. Убрать внова в холодильник до подачи (лучше оставить на ночь, чтобы крем-мусс схватился)

18 . Этап

Перед подачей аккуратно вынуть торт из формы.

19 . Этап

Украсить фруктами и кокосовой стружкой.

20 . Этап

Приятного аппетита! :)