Торт Для мамы

1. Этап

Приготовить бисквит. Из кешью (или другиих орехов) и сахара сделать муку с помощью кофемолки.

2. Этап

Соединить все сухие ингредиенты: ореховую муку с сахаром, разрыхлитель, ванилин и обычную муку, перемешать.

3. Этап

В отдельной емкости смешать мокрые ингредиенты: растительное масло, воду и сок лимона. Постепенно добавляя мокрые ингредиенты к сухим, замесить тесто (как густая сметана или как на кексы).

4. Этап

Тесто выложить в разъемную форму для выпечки (у меня Ф18см), застеленную кулинарной бумагой (у меня только дно, бока смазала маслом).

5. Этап

Выпекать при 180*С около 20-25 минут. Остудить.

6. Этап

А пока приготовить крем-мусс. Из воды и манки сварить кашу (у меня семолина от Мистраль).

7. Этап

Добавить сахар, перемешать, затем поломанный на кусочки шоколад, перемешать до однородности.

8. Этап

Добавить сок и цедру лимона и перемешать.

9. Этап

Затем немного взбить.

10. Этап

Бисквит разрезать на 2 коржа, выложить в форму первый корж

11. Этап

Выложить шоколадно-манный крем-мусс.

12. Этап

Накрыть вторым коржом, слегка вдавить. Убрать в холодильник до использования.

13. Этап

Приготовить желе из папайи. Агар-агар замочить в воде до набухания. Папайю пюрировать с помощью блендера.

14. Этап

15. Этап

Влить сок апельсина и лимона, перемешать.

16. Этап

Агар-агар довести до кипения, варить 2-3 минуты до полного растворения, затем влить в пюре из папайи и быстро перемешать.

17. Этап

Достать торт из холодильника, вылить желе. Убрать внова в холодильник до подачи (лучше оставить на ночь, чтобы крем-мусс схватился)

18. Этап

Перед подачей аккуратно вынуть торт из формы.

19. Этап

Украсить фруктами и кокосовой стружкой.

20. Этап

Приятного аппетита! :)