Ингредиенты для - Зефир без сахара
Как вкусно приготовить - Зефир без сахара
1. Этап
Яблоки очистите, нарежьте небольшими кубиками и поставьте на огонь. Добавьте чуть-чуть водички и потушите на медленном огне. После снимите и разомните в пюре. Оставьте остывать.
2. Этап
Клубнику и малину вымойте, обсушите и протрите через сито.
3. Этап
Заварите зеленый чай, процедите его через ситечко и остудите немного.
4. Этап
Агар-агар растворите в стакане воды.
5. Этап
В ягодный сок добавьте чай, соедините с яблочным пюре. Тщательно перемешайте и влейте агар-агар.
6. Этап
Полученную смесь поставьте на огонь, доведите до кипения и проварите 3 минуты. Снимите с огня.
7. Этап
Охлажденные белки взбейте до пышности. Добавьте мед и снова взбейте до однородности.
8. Этап
В несколько приемов добавьте белки в основу и взбейте. Масса должна хорошо увеличиться в объеме.
9. Этап
Подготовьте противень, застеленный пергаментом. Отсадите кондитерским мешком основу на пергамент и оставьте на ночь подсыхать.
