Name: Корзиночки-цветочки с карамельным кремом
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное -; Сахар -; Масло растительное -; Мука пшеничная -; Разрыхлитель теста -; Яйцо куриное -; Сахар -; Крахмал кукурузный -; Молоко -; Масло сливочное -; Банан -; Орехи -

Корзиночки-цветочки с карамельным кремом

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Корзиночки-цветочки с карамельным кремом

Тесто

1. Яйцо куриное

2. Сахар

3. Масло растительное

4. Мука пшеничная

5. Разрыхлитель теста

Крем

1. Яйцо куриное

2. Сахар

3. Крахмал кукурузный

4. Молоко

5. Масло сливочное

Начинка

1. Банан

2. Орехи

Как вкусно приготовить - Корзиночки-цветочки с карамельным кремом

1. Этап

Из ингредиентов для теста замешиваем песочное тесто. Оно получается рассыпчатым и слегка маслянистым. Откладываем на 20 минут.

2. Этап

Раскатываем тесто толщиной 2-3 мм и вырезаем цветы. Моя вырубка диаметром 8 см. При раскатке теста муку не добавляем. Чтобы поднять цветочек с поверхности, помогаем тонкой лопаткой или ножом.

1. Этап. Корзиночки-цветочки с карамельным кремом: Раскатываем тесто толщиной 2-3 мм и вырезаем цветы. Моя вырубка диаметром 8 см. При раскатке теста муку не добавляем. Чтобы поднять цветочек с поверхности, помогаем тонкой лопаткой или ножом.

3. Этап

Выкладываем цветочки в формочки для кексов. Маслом смазывать не нужно, пресс тоже не нужен. Бумажные формы лучше не использовать, они теряют форму. Выпекаем при температуре 175 градусов 10-15 мин (зависит от духовки и толщины теста) до подрумянивания.

1. Этап. Корзиночки-цветочки с карамельным кремом: Выкладываем цветочки в формочки для кексов. Маслом смазывать не нужно, пресс тоже не нужен. Бумажные формы лучше не использовать, они теряют форму. Выпекаем при температуре 175 градусов 10-15 мин (зависит от духовки и толщины теста) до подрумянивания.

4. Этап

Готовим крем. 1. В емкости (в которой будем варить крем) взбиваем яйцо, 35 г сахара, крахмал. 2. Доводим до кипения молоко. 3. Растапливаем 35 г сахара в карамель янтарного цвета на среднем огне. 4. Молоко вливаем в карамель и, помешивая, доводим до однородной консистенции. 5. Карамельно-молочную смесь медленно переливаем в первую емкость с яйцом, сахаром и крахмалом, интенсивно перемешивая. 6. Всю массу доводим до кипения, не переставая перемешивать. Оставляем остывать до комнатной температуры.

1. Этап. Корзиночки-цветочки с карамельным кремом: Готовим крем. 1. В емкости (в которой будем варить крем) взбиваем яйцо, 35 г сахара, крахмал. 2. Доводим до кипения молоко. 3. Растапливаем 35 г сахара в карамель янтарного цвета на среднем огне. 4. Молоко вливаем в карамель и, помешивая, доводим до однородной консистенции. 5. Карамельно-молочную смесь медленно переливаем в первую емкость с яйцом, сахаром и крахмалом, интенсивно перемешивая. 6. Всю массу доводим до кипения, не переставая перемешивать. Оставляем остывать до комнатной температуры.

5. Этап

В остывший заварной крем миксером вбиваем 90 г размягченного сливочного масла.

6. Этап

Выкладываем в корзиночки нарезанный банан, на него- измельченные орехи.

7. Этап

Сверху укладываем крем. Храним в холодильнике. Not: Из данного количества ингредиентов вышло 26 пирожных. Тесто получается рассыпчато-хрустящим, имеет вкус трубочек из электрической вафельницы. Приятного аппетита!