Яблочно-бисквитный рулет

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

В муку добавьте соду и перемешайте.

3. Этап

Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте в устойчивую пену.

4. Этап

Желтки взбейте до "побеления", добавьте 4 ст. ложки сахара, муку (частями) и еще раз взбейте.

5. Этап

Соедините взбитые белки и желтки. Лопаткой вмешивайте тесто постепенно, движениями "вверх-вниз".

6. Этап

Готовое тесто должно быть однородным и воздушным.

7. Этап

Яблоки натрите на крупной терке, отожмите лишний сок. Смешайте с сахаром.

8. Этап

Возьмите широкий противень. Застелите пергаментной бумагой. Разложите яблоки, сверху покройте равномерно тестом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.

9. Этап

Готовый пласт быстро переложите на полотенце и снимите бумагу.

10. Этап

Скрутите рулет и оставьте охлаждаться на 3-4 часа.

11. Этап

Сливки взбейте в крепкую, устойчивую пену. Разверните аккуратно остывший пласт и промажьте сливками.

12. Этап

Закрутите рулет, смажьте сверху сливками, украсьте по желанию.

13. Этап

Рулет готов! Приятного чаепития!