Гороховый хлеб

1. Этап

Горох мою, замачиваю в воде на 2-3 часа.

2. Этап

К набухшему гороху добавляю воду и довожу на плите до кипения, затем огонь убавляю и варю на медленном огне около 30 минут.

3. Этап

Откидываю горох на дуршлаг, разминаю в пюре. Даю гороховому пюре остыть.

4. Этап

Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно тесто замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплую воду, добавляю дрожжи и оставляю минут на 5-10.

5. Этап

Затем добавляю просеянную муку, сахар, соль, гороховое пюре, оливковое масло, сухое молоко.

6. Этап

Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.

7. Этап

Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза.

8. Этап

Делю тесто на 4 части - одна часть весом 180 грамм, оставшееся тесто делю на 3 равные части.

9. Этап

Формую из кусочков теста шары, накрываю их пленкой и даю тесту отдохнуть минут 10-15.

10. Этап

Затем кусок теста весом 180 грамм раскатываю в овал.

11. Этап

Смазываю тесто сверху оливковым маслом.

12. Этап

Оставшиеся кусочки теста уминаю и снова формую из них шары, укладываю их на край овала.

13. Этап

Накрываю "горошины" свободным краем теста.

14. Этап

В уголках чуть приминаю тесто, создавая вид стручка.

15. Этап

Аккуратно перекладываю заготовку из теста на смазанный растительным маслом противень.

16. Этап

Накрываю тесто пленкой и даю ему увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

17. Этап

Выпекаю хлеб в разогретой до 190 градусов духовке примерно 25-28 минут (до золотистого цвета). Приятного Вам аппетита!