Гороховый хлеб

1 . Этап

Горох мою, замачиваю в воде на 2-3 часа.

2 . Этап

К набухшему гороху добавляю воду и довожу на плите до кипения, затем огонь убавляю и варю на медленном огне около 30 минут.

3 . Этап

Откидываю горох на дуршлаг, разминаю в пюре. Даю гороховому пюре остыть.

4 . Этап

Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно тесто замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплую воду, добавляю дрожжи и оставляю минут на 5-10.

5 . Этап

Затем добавляю просеянную муку, сахар, соль, гороховое пюре, оливковое масло, сухое молоко.

6 . Этап

Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.

7 . Этап

Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза.

8 . Этап

Делю тесто на 4 части - одна часть весом 180 грамм, оставшееся тесто делю на 3 равные части.

9 . Этап

Формую из кусочков теста шары, накрываю их пленкой и даю тесту отдохнуть минут 10-15.

10 . Этап

Затем кусок теста весом 180 грамм раскатываю в овал.

11 . Этап

Смазываю тесто сверху оливковым маслом.

12 . Этап

Оставшиеся кусочки теста уминаю и снова формую из них шары, укладываю их на край овала.

13 . Этап

Накрываю "горошины" свободным краем теста.

14 . Этап

В уголках чуть приминаю тесто, создавая вид стручка.

15 . Этап

Аккуратно перекладываю заготовку из теста на смазанный растительным маслом противень.

16 . Этап

Накрываю тесто пленкой и даю ему увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

17 . Этап

Выпекаю хлеб в разогретой до 190 градусов духовке примерно 25-28 минут (до золотистого цвета). Приятного Вам аппетита!