Винегрет со шпротами

1. Этап

Сварить, очистить овощи. Свеколка была маленькая, в процессе добавила четвертую для баланса.

2. Этап

Нарезать мелкими кубиками.

3. Этап

Высыпать в глубокую тарелку, перемешать.

4. Этап

Заправка. Влить масло 3-4 ложки.

5. Этап

Ложку горчицы с зёрнышками. Если обычную, то поменьше.

6. Этап

Уксус или лимонный сок. Перемешать.

7. Этап

Порубить мелко лук, чеснок.

8. Этап

Высыпать в заправку.

9. Этап

Вместо соли соевый соус.

10. Этап

Я использовала Лёгкий от ТМ "Киккоман".

11. Этап

Взбить блендером в однородную массу.

12. Этап

Овощи выложить на блюдо для подачи, полить заправкой.

13. Этап

Шпроты были уже без хвостиков.

14. Этап

Выловить из масла и украсить винегрет сверху.

15. Этап

Зелёный лук или в данном случае порей мелко порубить.

16. Этап

Посыпать на винегрет.

17. Этап

Или перемешать винегрет с заправкой и подать порционно. Я показала рядом на блюдечке. Также подать с рыбкой.

18. Этап

Если сделали заранее - можно поставить в холодильник.