Винегрет со шпротами

1 . Этап

Сварить, очистить овощи. Свеколка была маленькая, в процессе добавила четвертую для баланса.

2 . Этап

Нарезать мелкими кубиками.

3 . Этап

Высыпать в глубокую тарелку, перемешать.

4 . Этап

Заправка. Влить масло 3-4 ложки.

5 . Этап

Ложку горчицы с зёрнышками. Если обычную, то поменьше.

6 . Этап

Уксус или лимонный сок. Перемешать.

7 . Этап

Порубить мелко лук, чеснок.

8 . Этап

Высыпать в заправку.

9 . Этап

Вместо соли соевый соус.

10 . Этап

Я использовала Лёгкий от ТМ "Киккоман".

11 . Этап

Взбить блендером в однородную массу.

12 . Этап

Овощи выложить на блюдо для подачи, полить заправкой.

13 . Этап

Шпроты были уже без хвостиков.

14 . Этап

Выловить из масла и украсить винегрет сверху.

15 . Этап

Зелёный лук или в данном случае порей мелко порубить.

16 . Этап

Посыпать на винегрет.

17 . Этап

Или перемешать винегрет с заправкой и подать порционно. Я показала рядом на блюдечке. Также подать с рыбкой.

18 . Этап

Если сделали заранее - можно поставить в холодильник.