Креветки на шпажках в остром маринаде

1 . Этап

В состав нашей домашней аджики входят томаты, болгарский перец и чеснок. За неимением кунжутного масла, можно взять оливковое.

2 . Этап

Смешать все ингредиенты для маринада, поставить на небольшой огонь и нагревать при постоянном помешивании до полного растворения сахара. Снять с огня и охладить до комнатной температуры.

3 . Этап

Креветки, если они, конечно, не "свежепойманные", разморозить.

4 . Этап

Очистить креветки от головы и панциря, оставляя хвостик. Замочить в холодной воде деревянные шпажки на 15-20 минут.

5 . Этап

Очищенные креветки положить в охлажденный до комнатной температуры маринад на 2-3 часа.

6 . Этап

Шпажки вытащить из воды, обсушить, нанизать на них креветки и кусочки помидора. Жарить на горячих углях несколько минут.

7 . Этап

Оставшийся маринад прогреть и подавать к готовым креветкам в качестве соуса. Этот соус подойдет и к любому мясу или рыбе. Приятного аппетита!