Запеканка с кабачком и курицей

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Кабачок очищаем от кожицы и от семян. Натираем на терке. Если кабачки молоденькие, то необязательно их чистить. Кожица и семечки у них нежные. После того как мы натерли, посыпаем солью и на 15 минут отставляем в сторонку, дожидаемся, когда он даст сок.

3. Этап

Лук чистим, моим и мелко нарезаем кубиками. Чеснок очищаем и мелко рубим.

4. Этап

В разогретой сковороде с добавлением растительного мала обжариваем чеснок.

5. Этап

А затем репчатый лук до прозрачного состояния.

6. Этап

Добавляем фарши и обжариваем до полной готовности.

7. Этап

Во время обжарки добавляем соль и специи.

8. Этап

Помидоры нарезаем кружочками.

9. Этап

Сыр натираем на средней терке.

10. Этап

Берем огнеупорную форму, смазываем растительным маслом. Выкладываем половину кабачка, предварительно его отжав.

11. Этап

Второй слой обжаренный фарш. Равномерно его распределяем.

12. Этап

Третий слой оставшийся кабачок.

13. Этап

Следующим слоем выкладываем нарезанный кольцами кабачок.

14. Этап

В глубокую миску выкладываем сметану, 2 яйца, солим, перчим и тщательно все перемешиваем.

15. Этап

Получившемся соусом заливаем запеканку. Даем пару минут пропитаться и отправляем в разогретую духовку, до 190 - 200 градусов на 20 минут. После достаем и посыпаем сыром и отправляем опять в духовку на 20 минут.

16. Этап

Запеканка с румяной корочкой готова. Подаем со свежими овощами. Приятного аппетита.