Гречневые ёжики под смородиновым соусом

1 . Этап

Из этих продуктов будем готовить.

2 . Этап

Гречку "Мистраль" немного промываем холодной водой, заливаем такой же водой и доводим до кипения. Солим, накрываем крышкой и даём настояться 15-20 минут. В гречку кладём творог, яйцо и перемешиваем.

3 . Этап

Хлопья немного измельчаем, яйца взбиваем для льезона. Руками формируем шарик, обмакиваем в льезоне и обваливаем в хлопьях. Жарим во фритюре до золотистой корочки.

4 . Этап

Готовые шарики выкладываем на салфетку для удаления излишков жира.

5 . Этап

В сотейник со смородиной и сахаром наливаем 100 г воды, ставим на огонь. Варим 10 минут. Добавляем кардамон. Крахмал разводим в 50 г холодной воды и вводим его постепенно в ягоды. Доводим до кипения и снимаем с огня. Массу измельчаем блендером.

6 . Этап

На тарелку выкладваем "ёжики", наливаем вокруг соус и украшаем. Приятного аппетита!!!