Name: Закуска из красных и зелёных помидоров
Yield: 1
Ingredients: Лук репчатый - 1 кг; Морковь - 1 кг; Болгарский перец - 1 кг; Помидор - 5,5 кг; Томатный соус - 1 бан.; Сахар - 9 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Чеснок - 4 шт; Масло растительное - 350 мл

Ингредиенты для - Закуска из красных и зелёных помидоров

1. Лук репчатый 1 кг

2. Морковь 1 кг

3. Болгарский перец 1 кг

4. Помидор 5,5 кг

5. Томатный соус 1 бан.

6. Сахар 9 ст. л.

7. Соль 2 ст. л.

8. Чеснок 4 шт

9. Масло растительное 350 мл

Как вкусно приготовить - Закуска из красных и зелёных помидоров

1 . Этап

Порезанный лук обжарить в растительном масле до начала золочения, добавить натёртую на крупной тёрке морковь.

2 . Этап

Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать некрупным кубиком, и тоже отправить к луку и моркови

1. Этап. Закуска из красных и зелёных помидоров: Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать некрупным кубиком, и тоже отправить к луку и моркови

3 . Этап

Красные помидоры перекрутить в мясорубке, и отправить к овощам.

4 . Этап

Пока эта смесь овощная тушится, зелёные помидоры режим на небольшие дольки или кубики, и пересыпаем их в будущий салат.

1. Этап. Закуска из красных и зелёных помидоров: Пока эта смесь овощная тушится, зелёные помидоры режим на небольшие дольки или кубики, и пересыпаем их в будущий салат.

5 . Этап

Добавляем томатный соус (не пасту), соль и сахар, пробуем на вкус, и если всё устраивает, тушим овощи 1 час. За 5 минут до готовности пробуем закуску ещё раз на соль и сахар, если надо солим-сахарим, и добавляем натёртый на мелкой тёрке чеснок.

1. Этап. Закуска из красных и зелёных помидоров: Добавляем томатный соус (не пасту), соль и сахар, пробуем на вкус, и если всё устраивает, тушим овощи 1 час. За 5 минут до готовности пробуем закуску ещё раз на соль и сахар, если надо солим-сахарим, и добавляем натёртый на мелкой тёрке чеснок.

6 . Этап

Раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем, переворачиваем, укутываем. Приятного….

7 . Этап

ПЫ. СЫ. На фото количество заготовки из половины продуктов. ПЫ. ПЫ. СЫ. В заготовку после зелёных помидор можно добавить 0,5-1 кг спаржевой фасоли – свежей или замороженной (из магазина) – я в этот раз не нашёл.