Name: Лобио с яйцом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Стручковая фасоль - 800 грамм; Лук - 1 штука; Яйца - 2 штуки; Пучок зелени - 1 штука; Чеснок - 2-3 зубчиков; Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты для - Лобио с яйцом

1. Стручковая фасоль 800 грамм

2. Лук 1 штука

3. Яйца 2 штуки

4. Пучок зелени 1 штука

5. Чеснок 2-3 зубчиков

6. Соль, перец по вкусу

Как вкусно приготовить - Лобио с яйцом

1 . Этап

Для того чтобы приготовить обед из зеленого лобио на 4 человека, я беру 800 г самого лобио. Мою его под проточной водой, удаляю оба кончика стручка и режу каждый стручок на кусочки по 3 см.

2 . Этап

Далее заливаю лобио холодной водой так, чтобы она лишь слегка покрывала его, солю и ставлю вариться на медленном огне. Тем временем чищу и режу полукольцами репчатый лук. Его количество можете определить для себя индивидуально. Когда лобио закипит, перекладываю лук в кастрюлю. Те, кто не любят вареный лук, могут его пассеровать отдельно и добавить к блюду в конце варки.

1. Этап. Лобио с яйцом: Далее заливаю лобио холодной водой так, чтобы она лишь слегка покрывала его, солю и ставлю вариться на медленном огне. Тем временем чищу и режу полукольцами репчатый лук. Его количество можете определить для себя индивидуально. Когда лобио закипит, перекладываю лук в кастрюлю. Те, кто не любят вареный лук, могут его пассеровать отдельно и добавить к блюду в конце варки.

3 . Этап

Теперь беру 1-2 яйца и взбиваю их с небольшим количеством воды (1-2 ст. л.), мелко нарезанной зеленью кинзы и базилика, зубчиком раздавленного чесночка и солью.

1. Этап. Лобио с яйцом: Теперь беру 1-2 яйца и взбиваю их с небольшим количеством воды (1-2 ст. л.), мелко нарезанной зеленью кинзы и базилика, зубчиком раздавленного чесночка и солью.

4 . Этап

Когда лобио поменяет свой цвет с ярко зеленого на бледный, можно влить яичную смесь и быстро перемешать. В конце остается добавить немного подсолнечного масла. Это блюдо можно есть и в горячем, и в холодном виде. Кто как любит.