Name: Пирог из щуки
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: Мука - 7 стаканов; Молоко или вода - 2 стакана; Масло растительное - 100 грамм; Яйцо - 2 штуки; Сахар - 1-2 ст. ложек; Соль - 1,5 чайных ложки; Активные сухие дрожжи - 11 грамм; Щука - 1,5 килограмма; Лук репчатый - 2 штуки; Лавровый лист - 2 штуки; Соль - 1,5 ст. ложки; Черный молотый перец - 0,5 чайных ложки; Рис - 300 грамм; Сухари толченые - 3 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог из щуки

1. Мука - 7 стаканов

2. Молоко или вода - 2 стакана

3. Масло растительное - 100 грамм

4. Яйцо - 2 штуки

5. Сахар - 1-2 ст. ложек

6. Соль - 1,5 чайных ложки

7. Активные сухие дрожжи - 11 грамм

8. Щука - 1,5 килограмма

9. Лук репчатый - 2 штуки

10. Лавровый лист - 2 штуки

11. Соль - 1,5 ст. ложки

12. Черный молотый перец - 0,5 чайных ложки

13. Рис - 300 грамм

14. Сухари толченые - 3 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Пирог из щуки

1. Этап

1. В теплом молоке разведите дрожжи. Всыпьте сахар и соль, добавьте яйца. Влейте постное масло. Соедините с просеянной мукой. Все тщательно размешайте ложкой.

2. Этап

2. Замесите тесто. Следите, чтобы оно было не тугим. Положите его в глубокую миску. Поставьте в тепло на 1-1,5 часа.

3. Этап

3. Пока тесто поднимается, подготовьте рис. Промойте крупу в холодной воде несколько раз. Переложите рис в кастрюлю с холодной водой. После того как рис закипит, уменьшите огонь. Варите на малом огне в течение 20 минут. После приготовления охладите.

1. Этап. Пирог из щуки: 3. Пока тесто поднимается, подготовьте рис. Промойте крупу в холодной воде несколько раз. Переложите рис в кастрюлю с холодной водой. После того как рис закипит, уменьшите огонь. Варите на малом огне в течение 20 минут. После приготовления охладите.

4. Этап

4. Подготовленное филе щуки порежьте на небольшие куски. Посолите. Добавьте по вкусу перец. Оставьте минут на 20. Мелко нарежьте очищенный лук.

1. Этап. Пирог из щуки: 4. Подготовленное филе щуки порежьте на небольшие куски. Посолите. Добавьте по вкусу перец. Оставьте минут на 20. Мелко нарежьте очищенный лук.

5. Этап

5. Увеличившееся в 2 раза тесто выложите на поверхность стола, присыпанного мукой. Слегка вымесите. Сформируйте 2 шара.

6. Этап

6. Раскатайте каждый шар в пласт толщиной 1 см. Выложите один пласт на противень, смазанный маслом.

7. Этап

7. На пласт теста положите и распределите равномерно рис, сверху — просолившиеся кусочки щуки, посыпьте нарезанным луком, лаврушкой, поперчите по вкусу, сбрызните растительным маслом.

1. Этап. Пирог из щуки: 7. На пласт теста положите и распределите равномерно рис, сверху — просолившиеся кусочки щуки, посыпьте нарезанным луком, лаврушкой, поперчите по вкусу, сбрызните растительным маслом.

8. Этап

8. Накройте вторым тонко раскатанным пластом. Защипните края. Оставьте на 5-7 минут. По желанию украсьте цветами из теста. Смажьте маслом. Присыпьте панировочными сухарями.

1. Этап. Пирог из щуки: 8. Накройте вторым тонко раскатанным пластом. Защипните края. Оставьте на 5-7 минут. По желанию украсьте цветами из теста. Смажьте маслом. Присыпьте панировочными сухарями.

9. Этап

9. В заранее разогретой до 210-220 градусов духовке выпекайте пирог в течение одного часа. После чего достаньте пирог и положите его на несколько слоев бумаги. Накройте влажным полотенцем. Теперь, когда вы знаете, как приготовить пирог из щуки, остудите его и угощайтесь.