Рыбная уха из семги

1 . Этап

Обрезки и стейки семги вымойте, выложите в кастрюлю. Залейте примерно 4 литрами воды и поставьте на огонь.

2 . Этап

Для аромата добавьте в бульон луковицу целиком и душистый перец. Варите на медленном огне после закипания около получаса, убирая шумовкой пену.

3 . Этап

Готовый бульон процедите, рыбку остудите немного и отделите от костей. Верните кастрюлю на огонь, доведите до кипения и добавьте измельченный лук, морковь, картофель.

4 . Этап

Минут через 15 добавьте нарезанные помидоры, соль и специи по вкусу.

5 . Этап

Следом добавьте промытое пшено.

6 . Этап

Верните в кастрюлю рыбку и варите на медленном огне до готовности крупы и картофеля. В конце добавьте измельченную зелень и через минуту снимите с огня. Дайте постоять ухе под крышкой еще полчаса перед подачей.

7 . Этап

Приятного аппетита!