Name: Торт-безе Снежная полянка
Yield: 6
Ingredients: Белок куриного яйца - 4 шт.; Сахар - 230 гр.; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Сливки - 400 мл.; Смородина красная - 250 гр.; Соль - 1 горсти; Мята - 1 веточка

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт-безе Снежная полянка

1. Белок куриного яйца - 4 шт.

2. Сахар - 230 гр.

3. Сахарная пудра - 2 ст. л.

4. Сливки - 400 мл.

5. Смородина красная - 250 гр.

6. Соль - 1 горсти

7. Мята - 1 веточка

Как вкусно приготовить - Торт-безе Снежная полянка

1. Этап

Разогреть духовку до 110*С На бумаге для выпечки нарисуйте два круга диаметром 15 см с помощью тарелки. Взбейте белки с щепоткой солью и сахаром до устойчивых пиков, как минимум 10 минут.

2. Этап

Белковую массу выложите в кулинарный мешок, выдавите массу по трафарету. Ложкой, смоченной в холодной воде, подровняйте. Выпекать коржи 2 часа, оставить в духовке отдыхать еще на час с приоткрытой дверцей. Готовые коржи снять с пергамента.

1. Этап. Торт-безе Снежная полянка: Белковую массу выложите в кулинарный мешок, выдавите массу по трафарету. Ложкой, смоченной в холодной воде, подровняйте. Выпекать коржи 2 часа, оставить в духовке отдыхать еще на час с приоткрытой дверцей. Готовые коржи снять с пергамента.

3. Этап

Готовим крем: миксером взбить сливки для взбивания с сахарной пудрой. 1/4 часть крема отложить для украшения. В основную часть добавить ягоды красной смородины

1. Этап. Торт-безе Снежная полянка: Готовим крем: миксером взбить сливки для взбивания с сахарной пудрой. 1/4 часть крема отложить для украшения. В основную часть добавить ягоды красной смородины

4. Этап

Собираем торт. Сначала один корж, на него выкладываем весь крем со смородиной.

5. Этап

Сверху кладем второй корж, прижимаем слегка. Смазать верх торта и бока белым кремом без ягод, с помощью вилки нанести "узор"

1. Этап. Торт-безе Снежная полянка: Сверху кладем второй корж, прижимаем слегка. Смазать верх торта и бока белым кремом без ягод, с помощью вилки нанести

6. Этап

Украсить ягодами красной смородины и мятой.

7. Этап

Поставьте в холодильник, подавайте через 1 час. Этот торт не предназначен для хранения, его нужно кушать сразу, наслаждаясь вкусом хрустящего безе и нежного крема, но если у вас осталось немного тортика, то в таком случае храните его в морозилке, достаньте его за полчаса до подачи. Не рекомендую его оставлять на ночь в холодильнике, так как размокнет безе. Приятного аппетита!!