Информация о рецепте
Ингредиенты для - Соус Бешамель для рыбы
Как вкусно приготовить - Соус Бешамель для рыбы
1. Этап
В сотейнике растопите половину масла на слабом огне.
2. Этап
Оставляя на огне, всыпьте к маслу муку. Перемешайте всё до единой консистенции.
3. Этап
Пассеруйте муку, постоянно помешивая, до золотистого цвета (около 6 минут).
4. Этап
Смесь охладите. Затем частями вводите в неё молоко, тщательно растирая его с мукой, чтобы не образовывались комочки.
5. Этап
Поставьте соус на огонь. Варите его в течение 5-6 минут. Добавьте сахар, перец, мускатный орех и соль. Помешайте.
6. Этап
Процедите бешамель.
7. Этап
Добавьте в соус оставшееся масло. Доведите до кипения, перемешайте — и подавайте к столу.
