Печенье Корн-де-газель

1 . Этап

В миску просеять муку, добавить растопленное сливочное масло, тёплую воду и щепотку соли.

2 . Этап

Замесить мягкое тесто. Слепите его в комок и оставьте полежать, накрыв пищевой плёнкой или полотенцем.

3 . Этап

Пока тесто "отдыхает" приготовим начинку. В блендер поместить миндаль и сахар. Измельчить, как можно мельче.

4 . Этап

Затем добавить корицу и растопленное сливочное масло, ещё раз измельчить. В оригинале рецепта добавляется апельсиновая вода (1 ст. л.), я не добавляла, т. к. не нашла. В интернете есть варианты замены апельсиновыой воды: 1) цедру апельсина залить стаканом (240 мл) сладкого белого вина и настаивать в течение 24 часов; 2) выжать сок из корок апельсина; 3) заменить апельсиновым ликером; 4) в крайнем случае, можно просто добавить цедру апельсина. Я выбрала третий вариант.

5 . Этап

Переложить миндальную массу в более удобную ёмкость.

6 . Этап

Сформировать колбаски, зачерпывая смесь чайной ложкой и слепливая ее мокрыми руками.

7 . Этап

Тесто разделить на кусочки, примерно, 30 шт. Каждый кусочек тонко раскатать в овал.

8 . Этап

На раскатанный кусочек теста положить миндальную колбаску.

9 . Этап

Плотно обернуть миндальную колбаску и защипать края теста.

10 . Этап

Сформировать полумесяц. Полученные печеньки переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом. Выпекать печенье в духовке, заранее разогретой до 150 гр., 13-15 мин. Печенье должно оставаться светленьким.

11 . Этап

После того как печенье испечется, дать ему немного остыть. Приготовить сироп, для этого мед смешать с водой.

12 . Этап

Смазать сиропом печенье.

13 . Этап

Затем щедро обвалять каждую печеньку в сахарной пудре. Печенье готово.