Name: Кекс для графини
Yield: 1
Ingredients: Сахар тростниковый - 130 г; Мука пшеничная - 250 г; Крахмал - 50 г; Масло сливочное - 200 г; Цедра апельсина - 1 шт; Яйцо куриное - 5 шт; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Шоколад темный - 250 г; Сливки - 150 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кекс для графини

1. Сахар тростниковый - 130 г

2. Мука пшеничная - 250 г

3. Крахмал - 50 г

4. Масло сливочное - 200 г

5. Цедра апельсина - 1 шт

6. Яйцо куриное - 5 шт

7. Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

8. Шоколад темный - 250 г

9. Сливки - 150 мл

Как вкусно приготовить - Кекс для графини

1. Этап

С хорошо вымытого апельсина снять цедру, добавить ее в мягкое сливочное масло и начать взбивать. Для приготовления кекса использую тростниковый нерафинированный сахар Демерара FINE, мелкий кластер, и при этом аромат и вкус Демерары, делает этот продукт незаменимым для ароматной выпечки.

2. Этап

В процессе взбивания добавлять постепенно сахар (весь) и яйца (по одному - все).

3. Этап

Соединить пшеничную муку, крахмал, разрыхлитель теста, просеять.

4. Этап

Добавлять по 1 ст ложке муки во взбитую массу, аккуратно перемешать тесто до однородности.

5. Этап

Прямоугольную форму для кекса застелить бумагой для выпечки (бока и дно). Выложить тесто, разровнять. Выпекать в духовке около часа при температуре 180-200 С. Готовый кекс охладить на решетке (лучше ночь), прикрыв салфеткой (когда слегка остынет). Кекс всегда трескается, это нормально.

1. Этап. Кекс для графини: Прямоугольную форму для кекса застелить бумагой для выпечки (бока и дно). Выложить тесто, разровнять. Выпекать в духовке около часа при температуре 180-200 С. Готовый кекс охладить на решетке (лучше ночь), прикрыв салфеткой (когда слегка остынет). Кекс всегда трескается, это нормально.

6. Этап

Для приготовления глазури шоколад поломать на кусочки, залить сливками, растопить на низком огне до полного растворения при постоянном помешивание.

1. Этап. Кекс для графини: Для приготовления глазури шоколад поломать на кусочки, залить сливками, растопить на низком огне до полного растворения при постоянном помешивание.

7. Этап

Кекс разрезать вдоль пополам, затем каждую часть разрезать еще на 3 части, всего - 6 длинных полосок кекса. Намазать полоску кекса растопленным шоколадом, сверху положить следующую, намазать и т. д. Собирать, естественно нужно, чтобы не нарушить первоначальный вид кекса.