Name: Простой кекс Вишневый пломбир
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Масло сливочное - 80 г; Сахар - 200 г; Яйцо куриное - 2 шт; Мороженое - 120 г; Вишня - 100 г; Крахмал - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 10 г; Соль - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для - Простой кекс Вишневый пломбир

1. Мука пшеничная 200 г

2. Масло сливочное 80 г

3. Сахар 200 г

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Мороженое 120 г

6. Вишня 100 г

7. Крахмал 1 ст. л.

8. Разрыхлитель теста 10 г

9. Соль 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Простой кекс Вишневый пломбир

1 . Этап

Просеять муку, разрыхлитель и соль с помощью сита. Можно даже дважды. Это поможет очистить муку от примесей, которые могут в ней оказаться, а также обогатит ее кислородом, что придаст изделию воздушность. Соль в сладкие изделия добавляется для баланса вкуса. Но можно и без нее.

2 . Этап

В просеянную муку добавить сахар и перемешать.

3 . Этап

В смесь муки и сахара порезать кусочки охлажденного масла.

4 . Этап

Руками перетираем масло и мучную смесь в крошку. Так мы как бы смазываем частички муки жиром, что препятствует образованию клейковины и делает изделие пышнее и воздушнее.

1. Этап. Простой кекс Вишневый пломбир: Руками перетираем масло и мучную смесь в крошку. Так мы как бы смазываем частички муки жиром, что препятствует образованию клейковины и делает изделие пышнее и воздушнее.

5 . Этап

Вот такая крошка получается. Чем мельче, тем лучше.

6 . Этап

В отдельную емкость разбиваем 2 яйца. По весу получилось 80 г. Это 2 маленьких яичка, 2 категории.

7 . Этап

Доливаем жидкость, в моем случае это растаявшее мороженое. И легонько взбиваем миксером или венчиком.

8 . Этап

В форму подходящего размера кладем лист пергамента или бумаги для выпечки и смазываем его маслом. Можно использовать как сливочное, так и растительное. По поводу размера формы: если Вы не уверены в том, какую форму взять, лучше взять большего размера, чем маленькую. Из маленькой тесто может "убежать". В большей по размеру форме тесто останется на месте, изделие получится ниже, но испечется быстрее.

1. Этап. Простой кекс Вишневый пломбир: В форму подходящего размера кладем лист пергамента или бумаги для выпечки и смазываем его маслом. Можно использовать как сливочное, так и растительное. По поводу размера формы: если Вы не уверены в том, какую форму взять, лучше взять большего размера, чем маленькую. Из маленькой тесто может

9 . Этап

Вишню очистить от косточки, замороженную можно не размораживать. Пересыпать ягоды крахмалом, чтобы они не дали лишнюю влагу тесту.

1. Этап. Простой кекс Вишневый пломбир: Вишню очистить от косточки, замороженную можно не размораживать. Пересыпать ягоды крахмалом, чтобы они не дали лишнюю влагу тесту.

10 . Этап

Теперь можно смешать сухие (сахарно-мучная крошка) и жидкие (яйца взбитые с мороженым) ингредиенты до полного их соединения. В тесто добавить подготовленные ягоды. Одновременно, разогреваем духовку до 175 градусов.

1. Этап. Простой кекс Вишневый пломбир: Теперь можно смешать сухие (сахарно-мучная крошка) и жидкие (яйца взбитые с мороженым) ингредиенты до полного их соединения. В тесто добавить подготовленные ягоды. Одновременно, разогреваем духовку до 175 градусов.

11 . Этап

Выложить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать около 45 минут. Готовность проверить лучинкой: если проткнуть ей кекс, она выйдет сухой.

1. Этап. Простой кекс Вишневый пломбир: Выложить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать около 45 минут. Готовность проверить лучинкой: если проткнуть ей кекс, она выйдет сухой.

12 . Этап

Вынуть готовое изделие из духовки и дать остыть. Потом освободить от формы и остудить до конца. Время и даже температура выпечки могут отличаться в зависимости от особенностей духовки. Но стандартные температура и время для кекса среднего размера - 175 градусов и 45 минут.