Name: Простой кекс Вишневый пломбир
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Масло сливочное - 80 г; Сахар - 200 г; Яйцо куриное - 2 шт; Мороженое - 120 г; Вишня - 100 г; Крахмал - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 10 г; Соль - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Простой кекс Вишневый пломбир

1. Мука пшеничная - 200 г

2. Масло сливочное - 80 г

3. Сахар - 200 г

4. Яйцо куриное - 2 шт

5. Мороженое - 120 г

6. Вишня - 100 г

7. Крахмал - 1 ст. л.

8. Разрыхлитель теста - 10 г

9. Соль - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Простой кекс Вишневый пломбир

1. Этап

Просеять муку, разрыхлитель и соль с помощью сита. Можно даже дважды. Это поможет очистить муку от примесей, которые могут в ней оказаться, а также обогатит ее кислородом, что придаст изделию воздушность. Соль в сладкие изделия добавляется для баланса вкуса. Но можно и без нее.

2. Этап

В просеянную муку добавить сахар и перемешать.

3. Этап

В смесь муки и сахара порезать кусочки охлажденного масла.

4. Этап

Руками перетираем масло и мучную смесь в крошку. Так мы как бы смазываем частички муки жиром, что препятствует образованию клейковины и делает изделие пышнее и воздушнее.

1. Этап. Простой кекс Вишневый пломбир: Руками перетираем масло и мучную смесь в крошку. Так мы как бы смазываем частички муки жиром, что препятствует образованию клейковины и делает изделие пышнее и воздушнее.

5. Этап

Вот такая крошка получается. Чем мельче, тем лучше.

6. Этап

В отдельную емкость разбиваем 2 яйца. По весу получилось 80 г. Это 2 маленьких яичка, 2 категории.

7. Этап

Доливаем жидкость, в моем случае это растаявшее мороженое. И легонько взбиваем миксером или венчиком.

8. Этап

В форму подходящего размера кладем лист пергамента или бумаги для выпечки и смазываем его маслом. Можно использовать как сливочное, так и растительное. По поводу размера формы: если Вы не уверены в том, какую форму взять, лучше взять большего размера, чем маленькую. Из маленькой тесто может "убежать". В большей по размеру форме тесто останется на месте, изделие получится ниже, но испечется быстрее.

1. Этап. Простой кекс Вишневый пломбир: В форму подходящего размера кладем лист пергамента или бумаги для выпечки и смазываем его маслом. Можно использовать как сливочное, так и растительное. По поводу размера формы: если Вы не уверены в том, какую форму взять, лучше взять большего размера, чем маленькую. Из маленькой тесто может

9. Этап

Вишню очистить от косточки, замороженную можно не размораживать. Пересыпать ягоды крахмалом, чтобы они не дали лишнюю влагу тесту.

1. Этап. Простой кекс Вишневый пломбир: Вишню очистить от косточки, замороженную можно не размораживать. Пересыпать ягоды крахмалом, чтобы они не дали лишнюю влагу тесту.

10. Этап

Теперь можно смешать сухие (сахарно-мучная крошка) и жидкие (яйца взбитые с мороженым) ингредиенты до полного их соединения. В тесто добавить подготовленные ягоды. Одновременно, разогреваем духовку до 175 градусов.

1. Этап. Простой кекс Вишневый пломбир: Теперь можно смешать сухие (сахарно-мучная крошка) и жидкие (яйца взбитые с мороженым) ингредиенты до полного их соединения. В тесто добавить подготовленные ягоды. Одновременно, разогреваем духовку до 175 градусов.

11. Этап

Выложить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать около 45 минут. Готовность проверить лучинкой: если проткнуть ей кекс, она выйдет сухой.

1. Этап. Простой кекс Вишневый пломбир: Выложить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать около 45 минут. Готовность проверить лучинкой: если проткнуть ей кекс, она выйдет сухой.

12. Этап

Вынуть готовое изделие из духовки и дать остыть. Потом освободить от формы и остудить до конца. Время и даже температура выпечки могут отличаться в зависимости от особенностей духовки. Но стандартные температура и время для кекса среднего размера - 175 градусов и 45 минут.