Творожное печенье с вишнёвым конфитюром

1. Этап

Готовим тесто. Берем мягкий творог. Сахар добавляем по желанию. Я не добавляла, так как начинка достаточно сладкая.

2. Этап

Понемногу добавляем муку (лучше ее просеять через сито). Замешиваем тесто (у Вас может уйти чуть больше или чуть меньше муки. Все зависит от творога).

3. Этап

Вот такой колобок...)))

4. Этап

Тесто раскатываем в прямоугольник толщиной 1-2 мм (Раскатать нужно ОЧЕНЬ ТОНКО!). Тесто раскатывать не сложно, главное хорошо присыпать мукой с одной и второй стороны. Саму скалку тоже лучше присыпать мукой. На раскатанное тесто выкладываем начинку, не доходя до краев 0,5см:

5. Этап

Заворачиваем в рулет. Оборачиваем рулет в пленку и кладем на 15-20 (не меньше) минут в морозилку.

6. Этап

Достаем рулеты из морозилки и нарезаем кружочками толщиной 1см.

7. Этап

Выкладываем на противень.

8. Этап

Выпекаем 20-25 минут ( (не больше, а то будет твердым) до легкого золотистого цвета.

9. Этап

Лучше всего такое печенье остудить на решетке. Подаем такую вкуснятину к чаю!

10. Этап

При желании, можно посыпать сахарной пудрой.